Праздники – это особые дни, когда хочется повеселиться, пообщаться с друзьями и близкими, или же торжественно отметить какое-либо событие. И естественно, порадовать себя и гостей праздничным столом: особенными, вкусными, запоминающимися блюдами, которые, как правило, в повседневной жизни не готовят.
На праздничный стол хозяйки стараются приготовить все самое вкусное и интересное, из того, что имеют в своем арсенале. А сегодня в этом плане выбор необычайно велик. Да и поводов для праздничного застолья хватает. Помимо общих (а это уже не мало), в каждой семье есть свои, личные торжества.
Классический праздничный стол, в первую очередь отличает богатое различными блюдами меню, - ведь нужно постараться угодить вкусам всех гостей. И еще практически обязательной является многоразовая перемена блюд – закуски, основные горячие блюда и десерт. Ну и конечно, соответствующая моменту сервировка стола, а в отдельных случаях и оформление интерьера тех помещений, где проводится праздничное застолье.
Праздничные блюда, в отличие от повседневных, должны быть красиво украшены, для того, чтобы привлечь к себе внимание, возбудить аппетит и создать особое настроение за столом. Продукты должны быть разнообразными – мясо, рыба, овощи, фрукты. Если блюд на столе много совсем не обязательно готовить по несколько порции на каждого гостя. Ведь для того, чтобы попробовать все, что присутствует на столе, гостю достаточно будет и четверти от порции.
Сегодня, изобилующий яствами и количеством перемен стол, это уже скорее дань прошлому, в моду входят фуршеты или вечеринки, для которых можно накрыть стол небольшим количеством закусок и салатов, а затем к ним добавить одно или два праздничных горячих блюда. Или, к примеру, для детских праздников включить в меню только бутерброды, сладкие блюда и напитки. Здесь уже все будет зависеть от ваших фантазий и кулинарных способностей.