Этикет официанта

Справочник

Последние статьи

Лосось запеченный на гриле

Лосось – рыба нежная и питательная. Единожды попробовав его мясо, вы некогда не спутаете его ...

Рыбные котлеты из минтая

Котлеты можно готовить практически из любой рыбы, но во всех случаях есть свои особенности и ...

Калалаатикко – сельдь тушеная с картофелем

Обязательно попробуйте приготовить калалаатикко в домашних условиях: вы сможете ощутить все ...

Щука фаршированная - рецепт с фото

Назовем это блюдо – ленивая фаршированная щука, так как, шкуру с нее мы снимать не будем. По этому ...

Ресторатор > Персонал >

Этикет официанта

Очень важно первое впечатление, произведенное заведением, так как гости сразу обращают внимание на то, насколько быстро их встретили и радушно приняли, вежливо и красиво обслужили.
И здесь на первый план выходит его величество Официант - его манера общения, доскональное знание правил и этики поведения, обслуживания, подачи и сервировки блюд.

Внешний вид официанта

Одним из главных признаков профессионализма официанта является внимание к личной гигиене и своему внешнему виду. В униформе или в повседневной одежде официант должен быть неизменно чист и опрятен.

Правила гигиены для официанта

Работник сферы общественного питания может быть привлечен к ответственности, если гости пострадают из-за несоблюдения им общепринятых стандартов гигиены.

Замена пепельницы

Если курение в ресторане разрешено, то в обязанности обслуживающего персонала входит регулярная уборка и замена пепельниц курящих посетителей.

Чаевые официанта

Чаевые - это благодарность клиента за качественное обслуживание, однако не следует считать, что официант всегда вправе их получать. Насчет суммы чаевых в ресторанах, строгих правил не существует.