Правда о шоколаде
Впервые о шоколаде заговорили в 1527 году, когда знаменитый Эрнандо Кортес вернулся в Испанию из Мексики. С собой он привёз свой любимый напиток – густой, пенящийся словно сироп, шоколад.Напиток сразу же стал популярен среди знати, и только избранные удостаивались чести попробовать его.
При Людовике XV о шоколаде стало известно и во Франции. Это произошло в 17 веке. В производство стали поступать шоколадные конфеты, пастилки и даже драже. Это всё было в новинку для людей, ведь до этого шоколад считался только напитком.
Но только в 19 веке шоколад начинают производить в огромном количестве. В 1802 году появился метод, с помощью которого стало возможно делать плитки. Всеми любимый молочный шоколад появился в 1875 году.
Какао.
В основе современного шоколада лежат какао порошок и какао масло. Эти два продукта являются основной переработкой какао-бобов.В тёртом какао содержится огромное количество питательных веществ, так необходимых человеку: белки, витамины, минералы и углеводы.
Благодаря содержащемуся в шоколаде какао тёртому, шоколад делится на несколько видов. Наиболее популярными видами шоколада считаются: горький – содержит более 60% какао тёртого, молочный – примерно 30%, а в белом шоколаде какао тёртое полностью отсутствует.
Теперь поговорим о масле какао. В горьком шоколаде оно полностью отсутствует, в молочном – составляет около 20%, а в вот белый шоколад полностью состоит из масла какао.
Молоко.Молоко является главным источником кальция, который очень важен для человеческого организма. В плитке молочного шоколада, как в горьком шоколаде, содержатся жиры и углеводы, но при этом в молочном шоколаде гораздо большее содержание калия и белка, кальция и фосфора, а также витамина B2.
Польза шоколада.Удивительно, но из всех сладостей меньше всего угрозы для зубов предоставляет шоколад. Какао эффективно предотвращает разрушение зубной эмали, масло же какао покрывает зубы защитной плёнкой и защищает их от разрушения.
Молочный шоколад наиболее полезен детям, ведь в нём содержится кальций, магний и калий, которые необходимы для работы нервной системы и мышц.
В плитке шоколада находится всего лишь 30 мг кофеина, а, например, в чашке кофе – 180 мг. Кофеин обладает лёгким стимулирующим воздействием на сердечно-сосудистую и нервную системы.