Штрудель c начинкой из творога и вишни
Сейчас для вкусного десерта не нужно проводить полдня на кухне. В распоряжении хозяйки имеется арсенал маленьких хитростей, в число которых входит готовое слоеное тесто. Конечно, если вы умеете делать хорошее слоенное тесто сами, это ваше преимущество, ведь любое блюдо будет лучше, если оно от первого до последнего шага сделано своими руками.
Ингредиенты:
Слоеное тесто: половина упаковки (250гр.);
Творог: 400-500гр.;
Вишня с/м: 300гр.;
Яйца куриные: 1 желток и 2 целых в творог и 1 белок для промазывания;
Сахар: 150гр.;
Корица: для начинки;
Масло сливочное: 25 гр.;
Крахмал: по желанию.
Когда блюдо будет готово: через 50 минут.
Как приготовить штрудель из готового слоеного теста с творогом и вишней?
Пласт слоеного теста раскатываем. Сразу после раскатки промазываем тесто растопленным сливочным маслом, отступая от краев на 2 см, чтобы впоследствии завернуть штрудель.
Как нужно готовили творожную начинку? Смешивали, затем перемешивали творог, 100гр.сахара, 2 целых яйца и 1 желток. Можно добавить ваниль или ванильный экстракт.
Промазываем тесто начинкой из творога.
На творог на четвертую часть поверхности выкладываем начинку из вишни. Начинка из вишни делается таким образом: смешиваются размороженные ягоды, 50 гр.сахара и корица. Если у вас ягоды очень сочные, будет не лишним откинуть их на дуршлаг, чтобы лишний сок сбежал.
Заворачиваем штрудель. Сперва края (правое, левое и ближайшее к вам), затем сам штрудель колбаской. Выкладываем штрудель на промазанный сливочным или растительным маслом противень.
Для насыщенного золотистого цвета верхнего коржа промазываем штрудель взбитым желтком. Но после выпекания обязательно в этом случае промажьте его сливочным маслом, чтобы корочка была мягкая.
Выпекаем штрудель из слоенного теста с вишней и творогом при температурном режиме в 180-190 градусов около получаса до румяной корочки.
Штрудель готов. Осталось дать ему слегка остыть, разрезать на порции и посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
