Вареники с картофелем
Тесто для вареников с куркумой – настоящая находка для мамы маленьких нехочух, а все потому, что тесто получается желтым, как солнышко, и его с удовольствием кушают детки.
К слову, куркума в тесте почти не ощущается, но является очень полезной.
Куркуму можно добавить в ваше любимое тесто, но рекомендуется добавлять в тесто не на воде, а на молоке, считается, что так оно получается более чистым.
Добавлять куркуму, нужно в жидкую основу, чтобы приправа хорошо и равномерно распределилась по тесту.
Начинку нужно подготовить заранее. Мы будем делать начинку из картофельного пюре с пассерованным луком.
Ингредиенты для солнечного теста для вареников:
640гр. муки;
3 яйца;
2 ч.л. соли;
Начинку можно делать любую. Мы выбрали картофельное пюре и пассерованный лук.
Время: 50 минут
Как приготовить вареники из теста с куркумой с начинкой из картофеля
Способ приготовления
Соединяем яйца и куркуму. Перемешиваем.
Вливаем молоко комнатной температуры, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.
Когда все сыпучие ингредиенты растворились, аккуратно всыпаем муку.
Замешиваем тесто, добавив масло.
Даем тесту немного постоять. В это время соединяем уже готовое и охлажденное картофельное пюре с пассерованным луком.
Готовое тесто раскатываем в тонкий лист (получится несколько партий). Вырезаем кружочки: размер по вашему желанию.
На каждый кружочек выкладываем небольшое количество начинки.
Закрываем вареники, прищипывая края.
Готовые вареники отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Вареники из солнечного теста с куркумой с начинкой из картофеля готовы.
Приятного аппетита.
Вареники с картофелем
RSS лента комментариев этой записи