Премудрости приготовления изысканного кофе .

Премудрости приготовления изысканного кофе

Многие из нас привыкли просыпаться под бодрящий аромат вкуснейшего кофе, который заботливо готовится близкими людьми или заранее настроенной на определенную программу кофемашиной.

Как варить изысканный кофе

А можно ли самому научиться готовить ароматный кофе, который будет поражать насыщенностью вкуса и послевкусия? Да, если следовать рекомендациям опытных специалистов.

Сегодня продажа элитного кофе позволяет выбрать поистине изысканное зерно, а именно с этого начинается хороший кофе.  Второй очень важный момент, это условия хранения. Итак, запоминаем, кофе, вне зависимости от его формы, должно храниться в плотно закрытом пакете или фарфоровой емкости с герметичной крышкой. Помимо прочего основными особенностями хранения кофе является наличие сухого и прохладного места, лишь в этом случае можно будет из имеющегося «материала» приготовить настоящий эликсир, способный исцелить и тело, и душу.
Практика показывает, что для приготовления вкусного и ароматного напитка подходят только отборные, качественные зерна. Также для приготовления вам понадобится особая вода и посуда. К воде предъявляется ряд определенных требований - она должна быть не только чистой, но и некипяченой, допускается использование фильтрованной или бутилированной воды, основной критерий отбора - чистота и качество. Не стоит применять для приготовления напитка минеральную воду - в этом случае вкус может сильно изменится.
Немаловажное значение имеет и помол кофе – зерна смолотые в порошок, превратят ваш кофе в густую кашу, а кофе крупного помола – в последствии будет скрипеть на зубах. Поэтому для варки в турочке, выбирайте кофе среднего помола.
Посуда для приготовления также выбирается тщательнейшим образом. Следует отдавать предпочтение медным или алюминиевым турочкам. Можно приготовить кофе  в посуде из нержавеющей стали.
Соблюдая все рекомендации, можно приступать к процессу приготовления, который также имеет ряд нюансов. Так, для обострения вкусовых качеств напитка, в процессе варки можно добавить щепотку соли. Для ценителей острого вкуса - оптимальным дополнительным ингредиентом становится кориандр или корица, можно добавить и щепотку перца, который позволит сделать вкус более ярким.

Варить кофе следует на медленном огне, трижды доводя практически до кипения, но при этом, не позволяя ему закипеть.
Прекрасным дополнением к свежее сваренному кофе станет элитный шоколад, как молочный, так и горький. При сервировке стола можно подать тонко порезанный сыр, лимон, круассаны. Для любителей кофе с молоком, именуемым «белым кофе», кувшин с дополнительным ингредиентом подается отдельно, в предварительно подогретом виде.

Комментарии   

0 #1 Abigail 22.03.2013 12:42
Это точно подмечено,главный враг кофе-это его закипание,ни в коем случае нельзя этого допускать, ну надо конечно постять над турочкой внимательно,дважды ,или даже трижды доводя почти до кипения,но зато получить вкусныей и ароматный кофе в итоге стоит наших усилий ;-)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…