Кулинарные хитрости .

Кулинарные хитрости

В этом разделе я буду публиковать всевозможные кулинарные хитрости, которые в первую очередь заинтересуют начинающих кулинаров. Хитрости эти, действительно простые, житейские, и призваны, облегчить работу на кухне. Кроме того, не зная как правильно взбить белки, удалить горечь из баклажанов или разделать следку – вы просто не сможете качественно приготовить многие блюда.

Как использовать шафран в кулинарии

Восток, как известно, богат своими специями и шафран не есть исключением. Иногда цена на ту или иную специю кажется завышенной. Но если разобраться, как ее растят и собирают, то становится ясным, что цена не завышена и средства вполне оправданы.

Алкоголь в кулинарии

Многие давно заметили, что по одному и тому же рецепту можно состряпать совершенно разные по вкусу блюда. В такой ситуации работает пословица о том, что в деталях прячется сам дьявол. Кто-то был виртуозен, а кому-то не хватило где-то знаний, в чем-то любви и, наверное, опыта.

Почему рвутся блины?

У каждой хозяйки есть свои хитрости приготовления блинов. Кому-то удается жарить их огромными стопками, а у кого-то первый, второй и третий блины получаются комками, на огорчение повару. На самом деле, готовить блины не так сложно. Главное, знать некоторые секреты.

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы

Часто главной проблемой при приготовлении домашней пиццы становится выбор хорошего рецепта для теста. Все потому, что начинку можно выбирать любую: вегетарианскую, мясную, морскую – и в любом случае пицца от вкусового сочетания только выиграет. Но если неправильно подобрать тесто, все итоговое блюдо будет испорчено.

Правильно готовим рис

Рис можно приготовить 2 способами. Метод замачивания – наиболее щадящий способ приготовления.

Рис немного разогревается в сухой кастрюле, а затем заливается холодной водой из расчёта две чашки воды на одну чашку риса, приправить ч. л. соли и проварить 2 мин..

Как определить готовность мяса

Почему именно мяса? Да потому, что все остальные продукты, которые мы так любим запекать в духовке, обычно более предсказуемы, чем мясо. К тому же готовность практически всех их можно проверить с помощью деревянной палочки — протыкается или не протыкается, выходит сухой или влажной, — и все сразу становится понятно. С мясом все намного сложнее.

Как сделать вкусный салат

Среди огромного множества рецептов салатов каждая хозяйка может найти тот, который придется ей по душе. Но как сделать салат вкусным, полезным и необычным? Давайте рассмотрим простые хитрости приготовления салатов, которые помогут вам сделать их лучше и интереснее.

Как использовать силиконовые формы для выпечки?

Атмосфера тепла и уюта ещё с детства, у большинства из нас, ассоциируется с ароматом выпечки. Что может быть лучше вечернего чаепития с домашними пирогами или пирожными. Но во время тотальной нехватки времени женщинам сложно часто радовать своих домочадцев разнообразными вкусностями.

Как выпечку сделать вкусной и пышной?

1. Если картофельный крахмал развести водой и добавить к тесту, выпечка из него не зачерствеет и не потеряет пышности даже на следующий день.

2. Чтобы тесто хорошо взошло, не забывайте просеивать муку.

Рецепты с использованием черствого хлеба

Каждый человек любит вкусно покушать и порадовать себя утром хорошим и плотным завтраком. Есть много рецептов простейшего приготовления многих блюд.

Основы бланширования овощей

При изготовлении консервов овощи и плоды подвергаются предварительной обработке: они моются, чистятся, режутся, протираются, увариваются и т.д.

Полезные кулинарные советы

Молоко не пригорит, если перед кипячением посуду, в которой будет кипеть молоко, ополоснуть прохладной водой.

Дрожжевое тесто: правила успешной выпечки

Главный секрет хорошего дрожжевого теста – качество ингредиентов. Свежесть муки, яиц, масла, дрожжей, а также чистота воды являются важным условием для хорошей выпечки, к примеру - если хотите сделать вкусные баурсаки.

Домашний хлеб, так ли он легок в приготовлении?

После появления в интернете информации о множестве химических добавок в хлебе из магазинов и супермаркетов, а так же что в изготовлении этого хлеба используется испортившийся хлеб заставило многих задуматься о самостоятельном изготовлении домашнего хлеба.

Введение в кулинарию

Если вы нормальный мужик, то вы должны уметь готовить! Это необходимо для того, чтобы баба не имела на вас чрезмерного влияния, и вы не попадали от неё в зависимость. И тогда на её заявления типа «вот не будет меня – кто станет тебе готовить?» Вы можете смело отвечать….лучше ни чего не отвечать, а загадочно улыбаться. Пусть помучается…

В чем секрет вкусного обеда

Добро пожаловать, дорогие друзья, рад вас приветствовать! Сегодня в нашей рубрике "По секрету" поговорим о том как приготовить вкусный обед. В наш скоростной век в мегаполисе буквально на каждом шагу с успехом расположились всевозможные Бистро, кафе Мак Дональдс, Пиццерии, ларьки с Хот Догами...

Маленькие хитрости итальянских домохозяек

У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты. Есть они и у итальянских домохозяек. Кстати, в Италии еще лет двадцать назад большинство женщин не работало, а вело хозяйство и воспитывало детей. Семья является одной из основных ценностей в жизни итальянцев.

Дрожжевое тесто простой рецепт +с фото

Если вы задумали испечь пирожки с картофелем, сыром или, например, обычные пампушки, вам просто необходимо знать идеальный для не сладкой выпечки рецепт теста.

Как приготовить гречневую кашу

Все мы прекрасно знаем как полезна гречневая каша. Только вот готовить ее надо так, чтобы она не была сухой, тогда она будет еще и очень вкусной. До недавнего прошлого мои домашние ели только гречу, в которую добавлен обжаренный лук, и, желательно, побольше.

Сколько надо варить рис

На этот вопрос нельзя ответить однозначно.Время, сколько надо варить рис, зависит от многих факторов. Здесь и сорт риса, и какое готовится блюдо, и степень огня.

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top