Оладьи из кабачков рецепт с фото пошагово .

Оладьи из кабачков рецепт с фото пошагово

Среди всех овощей кабачок представляется многим как очень невзрачный овощ, с которым сложно придумать какие-либо необычные блюда.

Только и остается, что порезать да пожарить, а потом добавить в салат или подать с майонезом и чесноком. Мы же пойдем другим путем и взглянем на кабачок под иным углом. Без жарки никак не обойтись, зато из унылых кружков этот овощ превратится в аппетитные оладушки!

Ингредиенты:


- кабачок – 600-700 грамм;
- яйцо куриное – 4 штуки;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- мука пшеничная – 5-9 столовых ложек;
- соль и черный перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки оладий.

Приготовление.

Следует помнить, что кабачок содержит в себе очень много жидкости. При соединении с солью она будет активно выделяться в тесто, из-за чего само тесто будет становиться все жиже и жиже. Поэтому не стоит строго ориентироваться на количество муки, указанное в рецепте: ваш кабачок может принять меньше или больше муки, чтобы консистенция теста была соответствующей оладьям.

Освобождаем кабачок от кожуры и семян, если они в нем есть и оказались крупными.



Теперь измельчаем мякоть овоща на крупной терке вот в такую вот основу для нашего теста. На данном этапе можно поступить двумя разными способами: либо не солить сейчас и приправить солью после, либо посолить и дождаться, когда кабачок выпустит воду, чтобы ее отжать. В первом случае вам в дальнейшем понадобится всегда иметь муку под рукой, чтобы сделать тесто более густым при постепенном его разжижжении. Во втором случае просто подождите 4-5 минут и хорошо отожмите с него всю воду.



Теперь к кабачкам добавляем яйца и хорошо все перемешиваем. Они послужат нам клейкой основой теста, поэтому четырёх штук будет совсем не много.



Наконец, всыпаем 4-5 столовых ложек муки, выдавленный через пресс чеснок, черный перец и соль, если ранее ее не добавляли. Хорошо перемешиваем и смотрим на консистенцию теста: если начинает разжижжаться, то всыпаем больше муки и снова перемешиваем. В дальнейшем, при жарке, следует контролировать консистенцию, добавлением муки.



В хорошей сковороде, где вы обычно жарите блины или иные оладьи, разогреваем небольшое количество растительного масла на среднем огне. Столовой ложкой зачерпываем тесто и выкладываем в горячее масло, тут же формируя прообраз будущей оладьи. Жарим с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем и дожариваем еще 30-60 секунд, после вынимаем со сковороды, добавляем масла, если нужно, и отправляем жариться новую партию.



Оладушки из кабачков просто немыслимы, на мой взгляд, без хорошей ложки сметаны и свежей зелени.

Приятного аппетита!

Комментарии   

0 #20 azudem 14.10.2017 00:35
В моей семье все любят оладьи из кабачков. А в этом году муж навыращивал их много на даче,поэтому я их готовлю очень часто,вот только чеснок не добавляю. обязательно попробую.Я в основном добавляю укроп,а пробовала и морковью и даже кокао -порошок. Все получаются вкусные,особенно со сметаной. Рекомендую всем!!!!
Цитировать
0 #19 ket999 06.10.2017 17:32
Вкусно и полезно
Цитировать
0 #18 ket999 06.10.2017 17:30
Уверенна,что вкусно и полезно.
Цитировать
0 #17 Любовь2015 06.10.2017 04:31
Очень хороший рецепт кабачковых оладьев - они просто тают во рту! Яиц я кладу меньше (по наличию). Можно добавить потертый сыр. Будет сытнее.
Цитировать
0 #16 Владимир 02.10.2017 17:45
Прекрасные оладьи, мне очень нравятся. Просто делаются. Всем советую!!!
Цитировать
0 #15 Толя 01.10.2017 18:18
Обязательно попробую.Обычно у меня рецепт для кабачков заканчивается банальным их поджариванием в муке...
Цитировать
0 #14 савелий 30.09.2017 03:59
А еще если в тесто добавить немного чеснока-то вообще пальчики оближешь!
Цитировать
0 #13 sveta1957 29.09.2017 17:11
Очень вкусно! В моей семье всем нравится.
Цитировать
0 #12 Вадим 29.09.2017 10:07
Выглядит очень аппетитно. Мне лично захотелось срочно перекусить. Да и оладьи делаются довольно просто.
Цитировать
0 #11 Лелька 28.09.2017 13:04
Мне понравилось вкусно
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top