Новогодний рецепт: салат «Шарики»

На новогоднем столе всегда можно встретить несколько салатов. Совсем необязательно делать большие салатницы. Как правило, большая часть салата всегда остается.Лучше сделать несколько салатов, понемногу каждого, тогда за новогоднюю ночь их обязательно съедят. Один из вариантов мини-салат «Шарики».

Пошаговое приготовление салата «Шарики»

В составе салата есть рыбные консервы, лучше всего взять филе или икру.

Необходимые продукты для салата «шарики»:

филе консервированной рыбы – 200 г;
морковь – 1шт.;
яйца – 2шт.;
лук – 1 шт.;
картофель 1-2 клубня;
майонез;
зелень для украшения – лучше всего укроп.

Из предлагаемого объема продуктов получиться 3-4 шарика. Для приготовления шариков заранее отварите морковь, картофель и яйца. Репчатый лук нарезать мелко, можно измельчить в блендере и обжаривать, пока он не изменит цвет на золотистый. В обжаренный лук можно добавить немного молотого перца. После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать формировать салат.

Вареный картофель лучше прокрутить в блендере или растолочь, это в дальнейшем поможет легче сформировать шарик. Отделите желток, а белок оставьте на украшение. Смешайте рыбу с обжаренный луком, картофелем и желтками от яиц. Белок можно потереть на мелкой терке и оставить на завершающий этап украшения.

Как только все продукты хорошо перемешаны, добавьте 1 или 2 чайных ложки майонеза. Благодаря тому, что в состав салата входит консервированная рыба, солить салат не стоит. Соли достаточно в майонезе и консервах. Полученную массу необходимо поделить на несколько одинаковых частей. Максимум получается четыре. Каждую часть аккуратно выравнивайте силиконовой лопаткой или ложкой и формируйте шар. Пришло время украшать шары. Украсить можно по своему вкусу. В нашем случае шары украшены мелко натертой морковью и яичным белком. На шар, который украшается белком, нужно предварительно нанести несколько тонких полосок майонеза. Это поможет белку закрепиться.

Шарики можно сделать как индивидуально для каждого гостя, так и на общую тарелку новогоднего стола. Для украшения существует множество разных вариантов. Если вы хотите сделать шарики более яркими, для украшения подойдет вареная морковь, яичный желток, мелко шинкованный укроп, тертая свекла.