<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">
	<channel>
		<title>Рецепт соуса бешамель</title>
		<description>Обсуждение Рецепт соуса бешамель</description>
		<link>https://restorator.name/index.php/en/retsepty/sousy/402-sous-beshamel</link>
		<lastBuildDate>Wed, 28 Oct 2026 05:41:37 +0000</lastBuildDate>
		<generator>JComments</generator>
		<atom:link href="https://restorator.name/component/jcomments/feed/com_content/402.html" rel="self" type="application/rss+xml" />
		<item>
			<title>Abigail написал:</title>
			<link>https://restorator.name/index.php/en/retsepty/sousy/402-sous-beshamel#comment-1550</link>
			<description><![CDATA[Бешамель популярен и в итальянской кухне,например он используется при приготовлении лазаньи болоньезе. Существуют 4 версии происхождения соуса Бешамель: - По итальянской версии соус Бешамель был создан в 14-м веке и введен в употребление итальянскими поварами французской королевы Екатерины де Медичи, уроженки Италии. В 1533 г. в рамках итальяно-французского династического альянса, Екатерина вышла замуж за Генриха, герцога Орлеанского, будущего короля Франции. И благодаря итальянским поварам и кондитерам, которые последовали за ней во Францию, французы и узнали вкус итальянской кухни, которую те ввели при французском дворе. - Соус Бешамель был изобретён герцогом Филиппом де Морнэ, губернатором Сомюра и лордом Плесси Марли в 1600-х годах. Бешамель - это вариант основного белого соуса Морнэ. - По утверждению французов, соус «Бешамель» ведёт свою «родословную» от маркиза Луи де Бешамеля, финансиста 17-го столетия, который занимал почётный пост гофмейстера при дворе короля Людовика XIV и изобрел соус Бешамель, пытаясь придумать новый способ подачи к столу вяленой трески. Однако, не существует исторических записей, указывающих на то, чтобы маркиз был гурманом, поваром или же изобретателем соуса Бешамель. - Все же наиболее вероятно, что соус Бешамель создал повар Франсуа Пьерр де ла Варенн. Он был придворным поваром в царствование Людовика XIV, в тоже самое время когда и Бешамель был при дворе. Считается, что он посвятил его Бешамелю в качестве комплимента. Нет одного единственно верного рецепта приготовления соуса Бешамель. Но есть непременные составляющие и технологические правила и это простое соединение масляно-мучной смеси со сливками стало настоящей сенсацией французской кулинарии.]]></description>
			<dc:creator>Abigail</dc:creator>
			<pubDate>Tue, 11 Jun 2013 13:34:11 +0000</pubDate>
			<guid>https://restorator.name/index.php/en/retsepty/sousy/402-sous-beshamel#comment-1550</guid>
		</item>
	</channel>
</rss>
