Искать

1. Корпоративная вечеринка: выбираем формат мероприятия

Перед организаторами мероприятий всегда встаёт вопрос - что предложить гостям – привычный большинству жителей нашей страны банкет, или модный сейчас фуршет? Какой форме отдать предпочтение  ...

2. Чем развлечь гостей на свадьбе

Свадебный прием предполагает не только застолье, но и ряд развлечений для гостей – танцы, похищение невесты и т.д. В России давно сложились определенные традиции и правила на этот счет.

3. Как рассадить гостей на свадьбе

Организацию свадебного банкета начинают с выбора места его проведения, утверждения меню и украшения зала. Молодожены, должны позаботиться о том, чтобы правильно рассадить гостей и соблюсти нормы этикета ...

4. Прием - пикник или барбекю

 «Барбекю» - слово английское, дословный перевод - «мясо, зажаренное на решетке». Сам процесс предполагает соблюдение целого ритуала, который обычно ассоциируется с романтикой, костром и ароматом жареного ...

5. Виды торжественных приемов

Торжественные приемы разделяют на несколько видов. Бывают обеды с рассадкой гостей и без нее. Детально рассмотрим основные. Из дневных приемов известны такие, как «Бокал шампанского», «Бокал вина», «Завтрак», ...

6. Фуршет своими руками

Демократичная атмосфера фуршета притягивает к себе все большее внимание. Ведь на нем гости могут легко общаться, даже если до этого не были знакомы. Обстановка на таком приеме непринужденная.

7. Новый способ удивить гостей

Чем удивить гостей на празднике? Как сделать корпоративное мероприятие или презентацию запоминающейся и яркой? Представляет оригинальное решение! Новинка в сфере проведения праздников леди-фуршет. Что ...

8. Организация и обслуживание банкета ...

Насколько часто банкетное обслуживание не удовлетворяет потребности гостей и является проблематичным для самих официантов?  ...

9. Меню свадебного банкета ...

Меню для свадебного банкета необходимо составлять в соответствии с последовательностью подачи блюд.Традиционно первыми подают острые холодные закуски, из солёной или маринованной рыбы. ...

10. Оформление банкетного зала на свадьбу ...

Как оформить банкетный зал на свадьбу? Очень многое зависит от вашего вкуса, точно выбранной цветовой гаммы и конструктивных характеристик зала.  ...

11. Стол для дегустации напитков

Для дигустации напитков устраивают специальный стол для дегустации, т. е. банкетный стол с количеством мест, соответствующим числу гостей. Стол застилают банкетными скатертями.  ...

12. Обязанности официантов на приеме

Перед приемом метрдотель или директор предприятия проводит инструктаж. Он точно указывает (согласно протоколу, заранее уточненному с представителем гостей),

13. Организация и проведение приемов

Оформление стола Стол обязательно должен быть построен в виде блок стола в линию, так как на нем расставляют заранее большую часть блюд и напитков.

14. Последовательность подачи блюд и напитков

Правила их подачи блюд и напитков на банкете не отличаются от правил подачи при обычном обслуживании. Однако чтобы не получилось перерыва в обслуживании, подача данного блюда и подготовка к подаче следующего ...

15. Подача блюд на банкете ...

Встреча гостей Гостей встречает у входа на предприятие организатор торжества, который показывает им места за банкетным столом (согласно предварительно составленному плану). Официальных гостей встречает ...

16. Инструктаж официантов

Инструктаж проводится метрдотелем предприятия, после того как онпровел осмотр готовности сервировки банкетного стола; готовности кухни к выдаче блюд для банкета;  ...

17. Официальные банкеты ...

С левой стороны около вилки и вровень с ее ручкой кладут салфетку, свернутую одним из известных нам уже способов: в форме конуса, лодки, ракеты и т.д. Если на стол поставлена подстановочная тарелка, салфетку ...

18. Сервировка стола на банкет ...

Тарелки ставят в 2 см от края стола перед каждым стулом. Эта тарелка будет служить в качестве подстановочной для всех тарелок, на которых будут подавать блюда по меню.

19. Украшение банкетного стола ...

Украшение банкетного стола должно отвечать следующим условиям: быть простым, но эффектным; отвечать характеру банкета; аромат цветов не должен быть сильным, чтобы не заглушать запаха блюд и напитков; ...

20. Оформление банкетного стола ...

Способы накрытия столов банкетными скатертями. Предпочтение отдается большим банкетным скатертям.  ...