Искать

1. Оболочки для колбасных изделий

Времена, когда все колбасы имели одинаковую оболочку натурального происхождения (кишку), прошли. Сегодня производители предпочитают всевозможные современные искусственные материалы, которые практичнее ...

2. Мед - мифы и реальность

В нашей стране, да и за рубежом проведены многочисленные исследования состава меда. Использовались самые современные методы анализа, и всякий раз они показывали: витаминов и минеральных веществ в меде ...

3. Помол кофе

Процесс помола определяет качество кофе. Для приготовления высококачественного эспрессо требуется кофемолка с коническими или плоскими лезвиями, обеспечивающими тонкий помол.  ...

4. Выбор и хранение кофе

Выбор кофейной смеси, подходящей для данной кофемашины, и правильное ее хранение играют важную роль в производстве качественного продукта.

5. Сколько можно пить чая в день

В Китае чай пили еще 3 тысячи лет назад, и уже тогда за ним признавали целебные свойства. Чай остается самым потребляемым в мире напитком из категории настоев.

6. Качество бутилированной воды ...

Бутилированная вода разливается в стеклянные бутылки или в емкости из полихлорвинила, а также в металлическую тару.

7. Можно ли пить воду из-под крана

Употребление воды из-под крана, официально называемой «вода из системы водоснабжения», несомненно, экономно и практично, но не всегда полезно.

8. Состав маргарина

По большей части речь идет о маргарине с преобладанием подсолнечного масла. На протяжении многих лет его настоятельно рекомендовали почти все врачи

9. Из чего делают маргарин

Первые виды маргарина состояли из эмульсии животных жиров, воды или молока, но сегодня его делают по другому.

10. Можно ли жарить на оливковом масле

Это масло стало предметом настоящего культа. Вот уже несколько лет диетологи и кулинары все как один демонстрируют свою любовь к нему.

11. Виды растительных масел

Даже при том, что в продаже имеется масло, «предназначенное для всего», в основном используются два вида масла: один вид для соуса и майонеза, другой - для жарки.

12. Полезные растительные масла

Растительное масло является единственным жиром, который остается жидким при комнатной температуре.

13. Натуральные пищевые масла

Масло получают из различных растений, а также из некоторых морских животных, хотя китовый, тюленевый и рыбий жир не является элементом европейских кулинарных традиций.

14. Польза и вред сливочного масла

Как и сливки, масло состоит не только из жиров - его состав может быть весьма неоднородным. Как правило, протеины и кальций сливок теряются при взбивании, а содержание воды снижается

15. Как определить качество сливочного масла ...

Сливки и сливочное масло получают из жира коровьего молока. Чтобы получить один килограмм масла, нужно три килограмма сливок.

16. Синтетические заменители сахара

Интенсивные заменители сахара также называются «синтетическими». Открыто 4 вещества этого типа

17. Какое мороженое можно есть

В России не едят много мороженого (пока?) - к превеликому сожалению производителей. Его потребление зависит от погоды и достигает пика в жаркие месяцы года.

18. Состав натурального шоколада

Можно ругать шоколад, можно говорить о необычайных свойствах этой смеси какао с сахаром, но редко встречаются люди, которые были бы к шоколаду абсолютно равнодушны.

19. Какой мед лучше

В отличие от сахара, мед пользуется у большинства людей хорошей репутацией. Возможно, причина в том, что древние считали его пищей богов,

20. Сахар белый или коричневый

Сахар может быть как белым, так и коричневым, - это зависит от особенностей его производства. Свекольный или тростниковый сок сначала выделяют, а затем рафинируют.