Искать

1. Капуста квашеная «Розовая»

Рецепт достаточно сложный, с большим количеством различных ингредиентов, но интересный и попробовать стоит.

2. Капуста квашеная хрустящая

Лично я предпочитаю обычную, пряную капусту, но некоторым нравится плотная, хрустящая. Вот, специально для любителей похрустеть, нашел рецепт.

3. Капуста квашеная пряная

Этот рецепт квашения капусты, можно считать базовым, он включает минимум дополнительных ингредиентов (морковь, сахар, соль и тмин) и рассчитан на большие оъемы.

4. Чимчи - пекинская капуста по-корейски

Листья капусты промыть очень тщательно, чтобы не попали в закуску грязь и вредители, и дать стечь воде. Кочаны хибинки рыхлые, поэтому сначала их следует заквасить в большой емкости.

5. Капуста по-дунгански

Белокочанную капусту разрезать в зависимости от величины кочана на две или четыре части, уложить в емкость, залить рассолом (1 стакан или чуть больше соли на 5 л воды) и оставить на неделю.