Искать

1. Прием Коктейль ...

Организуют прием коктейль в следующих случаях: в выходные дни в период работы конференций, симпозиумов и других мероприятий подобного рода; во время встреч с видными зарубежными государственными, партийными, ...

2. Свадебные атрибуты - приглашения и свечи

При подготовке к свадьбе мелочей не бывает, и такие важные атрибуты как приглашения и свадебные свечи, требуют к себе особого внимания. Именно от них часто зависит, будет ли церемония идеальной для молодоженов ...

3. Оформление приглашений на свадьбу

Свадебные приглашения не принято передавать по телефону. Для этого готовят типографские карточки на бумаге хорошего качества с нанесенной гравировкой или чернилами каллиграфическим почерком.

4. Виды торжественных приемов ...

Торжественные приемы разделяют на несколько видов. Бывают обеды с рассадкой гостей и без нее. Детально рассмотрим основные. Из дневных приемов известны такие, как «Бокал шампанского», «Бокал вина», «Завтрак», ...

5. Фуршет своими руками

Демократичная атмосфера фуршета притягивает к себе все большее внимание. Ведь на нем гости могут легко общаться, даже если до этого не были знакомы. Обстановка на таком приеме непринужденная.  ...

6. Новый способ удивить гостей

Чем удивить гостей на празднике? Как сделать корпоративное мероприятие или презентацию запоминающейся и яркой? Представляет оригинальное решение! Новинка в сфере проведения праздников леди-фуршет. Что ...

7. Внешний вид официанта

Одним из главных признаков профессионализма официанта является внимание к личной гигиене и своему внешнему виду. В униформе или в повседневной одежде официант должен быть неизменно чист и опрятен.

8. Правила гигиены для официанта

Работник сферы общественного питания может быть привлечен к ответственности, если гости пострадают из-за несоблюдения им общепринятых стандартов гигиены.

9. Прием заказа на напитки ...

Заказы на напитки следует принимать, как только гости сели за столик или возле барной стойки. При приеме заказа (устном или письменном) убедитесь, что вы точно его поняли. ...

10. Подача подогретых или охлажденных полотенец

Подача подогретых или охлажденных полотенец уже многие годы принята на авиалиниях и в заведениях с азиатскими культурными традициями. Гости расценивают данную услугу как знак внимания, поэтому в настоящее ...

11. Правила приема заказа ...

Заказы принимают, как только блюда выбраны. Официант должен уметь определять этот момент, чтобы не заставлять гостей ждать. Знаком может служить, например, то, что клиенты закрыли папки меню и положили ...

12. Рекомендации и описание блюд

Гости часто задают вопросы о дежурных и фирменных блюдах. Официант должен уметь максимально точно и понятно объяснить способы их приготовления и подачи. Вас могут попросить порекомендовать блюдо - будьте ...

13. Порядок обслуживания в ресторане

Порядок обслуживания посетителей может варьироваться в зависимости от типа заведения. Стиль обслуживания - классический, современный или присущий только определенному ресторану - не имеет особого значения. ...

14. Бронирование столика в ресторане

Прежде чем принять заказ на бронирование столика, убедитесь, что знаете ответы на вопросы, которые может задать гость, например; Блюда какой кухни вы подаете? (Французской, итальянской, китайской, современной ...

15. Виды и назначение меню в ресторанах

Виды меню различаются возможностью выбора блюд и организацией расценок. Существуют следующие виды меню: порционное/заказных блюд (a la carte), дежурное (table d'hote), банкетное, меню дня, дегустационное ...

16. Меню блюд для ресторанов

Меню необходимо для каждого приема пищи, пусть даже самого простого. Например, кукурузные хлопья и тосты с апельсиновым джемом - популярное меню завтрака. Однако в данной статье речь пойдет о меню самого ...

17. Обслуживающий персонал ресторана

В индустрии общественного питания существуют классификации профессий, однако они не всегда детально отражают обязанности персонала, которые могут варьироваться в зависимости от размера заведения, специфики ...

18. Официант в России

В России, где люди менее формальны в общении друг с другом по сравнению с более консервативными странами, как, например, Европа или Япония, официальность европейского официанта зачастую неуместна. Задача ...

19. Сфера гостеприимства

Сейчас совершенно очевидно, что обслуживание является основой индустрии гостеприимства в новом тысячелетии. В последние двадцать лет деятельность сферы общественного питания была сконцентрирована на приготовлении ...

20. Культура и качество обслуживания

Высокая культура обслуживания потребителей и полное удовлетворение их запросов - основная обязанность продавца. Торговые работники обязаны удовлетворять запросы потребителей и уметь предложить покупателю ...