Искать

1. Атмосфера торгового зала

Общее впечатление посетителей во многом зависит от атмосферы, созданной в ресторане. Она должна соответствовать времени суток, месту расположения заведения и отражать его концепцию.

2. Расстановка столов в ресторане

План расстановки столиков создают, используя обычную схему торгового зала, на которой обозначены вход и другие дверные проемы, а также оборудование, способное повлиять на расстановку столиков и стульев. ...

3. Торговое оборудование для мест общественного питания

В настоящее время идет бурное развитие рынка общественного питания. Кафе, рестораны с различной кухней все больше и больше заполняют наши города. Безусловно, растет и конкуренция.

4. Торговое оборудование и инвентарь

Быстрота работы, соблюдение санитарных правил, сохранность качества и устранение потерь товаров возможны при наличии удобного, разнообразного инвентаря.

5. Помещение под буфет

Специальные помещения строят только для летних павильонов, буфетов в парках, на стадионах. Обычно,  внутренние стационарные буфеты размещаются в торговых залах, а внешние - в зданиях предприятий, в которых ...

6. Виды буфетов

Буфеты при заводах, фабриках, учреждениях и учебных заведениях реализуют холодные и горячие закуски и горячие и холодные напитки. При отсутствии столовой через буфет организуется также отпуск горячей пищи. ...

7. Ресторан с детской игровой комнатой

С вопросом, куда пристроить детей, перед походом в ресторан родители сталкиваются практически всегда, а решается он организацией в ресторане детской игровой комнаты.

8. Расстановка столов на банкете

Формарастановки столов зависит от вида банкета, количества гостей, размеров торгового зала, желания организатора банкета.

9. Подготовка бара к обслуживанию

Основная задача баров создать условия для развлечения и отдыха посетителей. В то же время посетителям предлагается широкий ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, смешанных напитков коктейлей ...

10. Подготовка торгового зала к обслуживанию

Предварительная подготовка. Расстановка столов в торговом зале производится с учетом количества мест за каждым из них. В зале должны быть столы на два, три, четыре места.

11. Уборка ресторана

Различают несколько видов уборки: периодическую, ежедневную и др. Периодическая уборка. В определенный день недели каждый работник обязан сам убрать свое рабочее место. В эту уборку включаются натирка ...

12. Поведение официанта в зале

Приветствие это знак уважения, вежливого отношения и готовности официанта обслужить посетителя. Каждому посетителю, который вошел в зал, следует сказать "доброе утро", "добрый день" или "добрый вечер" ...

13. Художественное оформление зала в ресторане

Красиво расставленная мебель, чистота столового белья, посуды и столовых приборов, художественная ценность картин и других произведений искусства, находящихся в ресторане, все это должно создать у посетителя ...

14. Уборка торгового зала

Хорошее санитарно гигиеническое состояние предприятия общественного питания важный фактор эффективности его деятельности, культуры обслуживания.

15. Размещение оборудования в торговом зале

Холодильники. Их ставят около каждого серванта. Количество их определяется количеством зон работы бригад официантов.

16. Расстановка мебели в торговом зале

Расстановка мебели и оборудования в торговом зале должна отвечать следующим условиям: придавать залу красивый вид; создавать максимальные удобства для передвижения посетителей и обслуживающего персонала. ...

17. Мебель для торговых залов магазинов

Столы. Форма и конструкция столов должны создавать удобства для посетителей и быть в одном стиле с общим оформлением зала. Почти все столы имеют одинаковую высоту 0,75 м.

18. Вентиляция торгового зала

Хорошее вентиляционное оборудование в торговом зале является непременным условием функционирования заведений общественного питания.

19. Виды торгового оборудования

Линия «арфа». Это современная комбинированная стойка-витрина, где представлены различные блюда и напитки. Используется на предприятиях самообслуживания.

20. Торговые помещения.

Торговые помещения следует располагать с фасада предприятия, а производственные вблизи них, по возможности на том же этаже. Складские помещения должны быть расположены на северной стороне, а административнобытовые ...