Что такое фуршет и для чего его проводят
Типы фуршетов
- Деловой. Подходит для ведения деловых встреч, крупных совещаний. Позволяет разбавить формальную обстановку встерчи;
- Коктейльный. Отлично дополняют вечеринку на открытом воздухе. В меню преобладают холодные закуски легкого типа и прохладительные напитки;
- Бранч (шведский стол). Чаще всего используется для организации легкого перекуса в дообеденное время.
Основное меню
Поскольку фуршетные наборы - это в основном легкая закуска, то в его меню преобладают бутерброды с различной начинкой, канапе на шпажках и нарезки с колбасным, сырным, мясным, рыбным, овощным наполнением. Большая часть набора отдается компактным канапе на шпажках. Также популярны мини-бургеры, сэндвичи и многое другое. Это красиво и очень вкусно! Канапе могут быть разных форм и по разному оформлены: это небольшой треугольник либо квадрат с интересными начинками.
Наряду с указанными блюдами в меню фуршетов могут присутствовать салаты. Это необязательное, но допустимое условие. Они представлены в небольших тарталетках или на салатном листе. Служит отличным дополнением к общему меню.
Современные фуршеты - богатый и гибкий рацион продукции. Вариаций - множество. Сейчас очень популярны блюда восточной кухни, а посему в меню нередко добавляются вкусные и компактные суши, роллы. В фуршетном меню нередко можно встретить итальнский подтекст: пиццу, фокаччо, выпечку, пирожки.
Что касается напитков, то они обязательно должны сочетаться с представленной закуской. Это различные соки, минеральная вода, вино, коньяк либо водка.
Виды оборудования для приготовления фуршетного стола
- Тепловое;
- Хлебопекарное;
- Холодильное;
- Нейтральное для хранения;
- Обрабатывающее.
Таким образом, фуршет - отличное решение для организации любого вида мероприятия. Фуршет является более бюджетным вариантом, чем полноценное проведение банкетного приема. Однако, разнообразное меню прекрасно дополнит деловую встречу или вечеринку на открытом воздухе! У гостей останется приятное впечатление!