Чаще всего, для приготовления блюд используют домашнюю птицу - индейка, куры, утка, гусь, из дикой – куропатка, рябчик, фазан, глухарь.
Как повило, домашнюю птицу продают уже ощипанной и выпотрошенной, дичь продают в перьях и разумеется не потрошенной.
Блюда приготовленные из птицы менее калорийные, чем свинина или говядина, содержат большое количество уникальных полиненасыщенных жирных кислот и хорошо усваиваются.
Предложение для гурманов, любителей побаловать себя вкусной неординарной едой. Достаточно легкий и простой рецепт. Курица, тушенная в пиве, под пряным соусом из помидоров и зеленого лука будоражит аппетит, возбуждает неудержимое желание хорошо поесть.
Куриные крылышки, к сожалению, иногда незаслуженно отвергаются гурманами: из-за крохотного количества мяса, содержащегося в их составе. Но, если крылышки правильно приготовить, от них останутся одни косточки:
Когда начинается сезон молодой картошки, нужно воспользоваться моментом, чтобы употреблять её ежедневно.
Готовлю это блюдо и для обычного застолья, и для парадного случая. Оно выручает всегда, когда мало времени, а нужно не потерять лицо, выглядеть достойно.
Котлеты по-киевски долгожданное вкусное и сочное преображение куриного филе. Традиционной начинкой является чесночное масло с зеленью. Обжаривается котлета до румянца во фритюре (масле), а до готовности доводится в духовке при 180°С.
Мягкий шашлык из курицы – это куриное мясо, замаринованное по-особенному. Оригинальный маринад из сока кинзы с чесноком, медом, соевым соусом, сухим вином сделает шашлык нежным и сочным.
Всем известна вечная проблема с куриной грудкой: мясо очень трудно приготовить так, чтобы оно не было сухим. Именно поэтому предлагаем вам очень интересный вариант куриных отбивных.
