Известный в нашей стране знаток кухни, интеллектуал и телеведущий Борис Бурда как-то рассказывал такую кулинарную быль. У великого американского физика китайского происхождения Ли, пользующегося огромным уважением среди сограждан, друг попросил совета: какое блюдо лучше заказывать в китайских ресторанчиках.
Ли сказал: «Ты не произнесешь, я лучше запишу». По этой записке приятеля-гурмана во всех китайских ресторанчиках кормили по-царски. Более того, каждый раз еда была разной! Б конце концов, товарища замучило любопытство: что же за блюдо-трансформер ему подают? Он нашел знатока китайского языка, и тот перевел название восхитительного яства. В записке было написано: «Это мой друг, накормите его получше. Доктор Ли».
Не правда ли, уникальный рецепт? Радуйте и вы своих друзей и близких вкусной едой, независимо от того, пост ли на дворе или праздник... И пусть в этом вам помогут наши рецепты!
Любой рецепт приготовления свиных мозгов специфичен. Если вы не относитесь к гурманам и не любите кулинарные эксперименты, то готовить подобный субпродукт не стоит.
Свиные ребрышки, приготовленные на гриле или закопченные до замечательного, умопомрачительного аромата и вкуса, наверное, сложно переплюнуть по степени слюноотделения у гурмана.
В американской домашней кулинарии давно известно такое понятие как pulled pork. Наиболее приближенный к сути перевод – «разобранная свинина». Но даже в этом случае появляется ворох вопросов. Как это разобранная?
В домашних условиях горячий паштет приготовить очень просто, да и рецептов паштетов существует множество. А я хочу поделиться своим...
Праздничные отбивные – это самое лучшее мясо, запеченное в духовке с луком, черносливом и сыром. Ведь сочетание свинины с сухофруктами классическое.
Это блюдо, несмотря на жернова времени и рационализаторства, царившего в советскую эпоху в любой сфере человеческой деятельности, смогло и через десятилетия сохранить свою классическую форму подготовки и подачи.
Сегодня мы приготовим очень вкусное блюдо баранина с брокколи. Оно непременно понравится всей семье.
Если на улице царит погода не подходящая для жарки шашлыков, приготовьте их в духовке. Конечно, легкого аромата дымка добиться будет невозможно (если не прибегать к жидкому дыму, что не рекомендовано), но вкусное мясо с идеальным вкусом гарантировано.
Печенка говяжья вкусна и полезна. Но чтобы добиться этих качеств, необходимо знать тонкости приготовления печени. Сразу скажем – не нужно мудрить: идеальное кроется в простоте.
Собрались приготовить котлеты, но, заглянув в холодильник, обнаружили количество яиц равное нулю? Не печальтесь! Опытные повара вообще не приветствуют использование яиц, а, конкретно, яичного белка в замешивании котлетного фарша.