Домашнее варенье готовится довольно быстро и легко. Для отличного результата нужно только знание некоторых хитростей, которые мы для вас и собрали.

Такой консервированный соус - действительно универсальная вещь. Супам, борщам, мясным блюдам, картошке он придает вкус и аромат.

Мы уже публиковали рецепты острой кавказской аджики и аджики с яблоками, а сейчас полистав сайт, обнаружил, что обыкновенной домашней аджики, у нас и нет. Исправляю это упущение.

Это конечно же не совсем сацебели, (в нем нет куриного бульона и грецких орехов), но все равно, получается очень вкусно – намного вкуснее и полезнее, чем магазинный кетчуп.

Наверно не только мне надоел магазинный кетчуп, - с каждым годом помидор в нем все меньше, а крахмала, ароматизаторов и красителей больше – есть эту дрянь положительно не возможно.

Рецепт достаточно популярный, и вариаций у него очень много, мы предлагаем классический, при котором персики маринуются целиком, вместе с косточкой.

Рецепт «пряного» не острого кетчупа – хорошо подойдет для спагетти, можно использовать в приготовлении пиццы, или для рыбных блюд.

Этот рецепт, можно считать классическим. Благодаря яблочному уксусу, большому количеству сахара и чили, сливы приобретают оригинальный вкус, позволяющий использовать их и как десерт, и как гарнир к мясу

Очень острый томатный соус-приправа с хреном и чесноком. В кулинарных книгах славянской кухни, его можно найти под названием «Змей горыныч».

Простейший рецепт - но результат фантастический. Арбузы выходят хрустящими, кисло-сладкими и пикантными. Когда они на столе, затмить их не удается никакому другому блюду!

Классический рецепт, включает только перец, чеснок и зелень – кушанье для настоящих мужчин, с крепким желудком.

Сливы, маринованные таким способом, удивительным образом напоминают маслины. Но, конечно, куда полезней и бюджетней.

Аджика с яблоками, помидорами и морковью – адаптированный под славянские вкусы вариант известного кавказского соуса.

Если любите маслины или маринованные сливы - вам понравится и этот кизил. Ароматный, чуть терпковатый, он станет отличной закуской к горячительным напиткам.

Этот соус из слив чем-то похож на ткемали, имеет приятное вкусовое сочетание – кислых сливов и острого чеснока. Его можно консервировать (закатывать в банки), и можно есть сразу после приготовления.

Маринованную морковь можно купить в супермаркетах, но по бешеным ценам, и с консервантами, красителями, ароматизаторами, и прочими «прелестями» консервы заводского производства.