Выбираем кастрюлю
Жидкая пища по-прежнему нужна человеческому организму. Если не забывать о супах, то про гастриты и другие желудочные заболевания можно забыть всерьез и надолго. Но для этого понадобятся качественные кастрюли, которые встречаются на нашем отечественном рынке абсолютно разными.
Наиболее удобными считаются эмалированные кастрюли, в которых можно готовить практически любую пищу – от супов до консервации и варки овощей. Среди преимуществ стоит отметить дешевизну и экологичность, поскольку эмалированные стенки никоим образом не вступают в реакцию с кислотной или щелочной средой. Если нужно приготовить щи из щавеля, то покупка крепкой эмалированной кастрюли окажется логически решением. Но недостатки имеются – в них достаточно тяжело варить соусы, а кипятить молоко просто невозможно, поскольку все будет подгорать.
Если нужно постоянно кипятить молоко, то разумно сразу покупать алюминиевую кастрюлю, которую можно смело относить к нестареющей классике. Пусть их достаточно тяжело найти в свободной продаже, но если в семье растут дети, для которых практически каждый день покупается молоко, которое обязательно нужно кипятить, то покупка надежной и относительно недорогой алюминиевой кастрюли окажется единственно правильным решением.
В последние годы на рынке появились кастрюли из нержавеющей стали, которые постепенно выбиваются в лидеры рынка. И действительно, данные версии кастрюль, изготовленные из сплава никеля и хрома, отлично подходят для любых продуктов – супов, соусов, консервации или даже запекания. И они абсолютно не боятся кислотной или щелочной среды, что идеально подходит для любой отечественной семьи.
Порой приготовленную пищу можно оставить в такой кастрюле и не бояться за ее качество на следующее утро. И готовить можно на любых плитах – алюминиевых или газовых, поскольку кастрюли из нержавейки отличаются высокой теплопроводностью, что позволяет в реальной практике затрачивать меньше энергии. Если в доме используется электрическая плита, то можно и нужно покупать как раз многократно проверенную кастрюлю из нержавейки.
Стеклянные кастрюли отлично подходят не только для супов или соусов, но также и для варки каш. Для запекания или микроволновой печи они также окажутся идеальным выбором. Среди положительных моментов стоит отметить высокую прочность, повышенную жаростойкость и необыкновенно легкий уход – любая налипшая пища отмывается в один момент! Среди недостатков стоит акцентировать внимание на тот факт, что они боятся резкой разницы температур – снимать стеклянную кастрюлю из холодильника и сразу ставить в печку или на открытый газ считается нецелесообразным делом.