Десерт это, как правило, сладкое блюдо, которое подают после всех основных к концу трапезы. Сам термин переводится с французского как «расчищать стол». Обычно на десерт подают сладкие блюда, но это не правило, десертом могут служить не сладкие фрукты или к примеру орехи. Следует сказать, далеко не все сладости можно считать десертом, к примеру в азиатской кухне встречаются сладкие блюда из мяса, к десерту отношения не имеющие. Для подачи блюд используют специальные десертные тарелочки, едят десертной ложкой, сервировка также включает специальный нож и вилку.
Предложенный способ не является универсальным, есть и другие, но во всех случаях, главная задача – очистить (с минимальными потерями) кожуру и удалить сердцевину.
