Приемы и банкеты .

Приемы и банкеты

Банкеты организуются по различным поводам: празднование дня рождения, свадьба, чествование юбиляра и др.
Банкет это торжественное празднование какого-либо события личного или общественного характера, сопровождаемое угощением и организуемое на предприятии общественного питания по заранее определенному меню. Чтобы придать торжественность обстановке, сервировка столов в торговом зале, а также способ оформления и подачи блюд и напитков коренным образом отличаются от повседневного обслуживания при заказе блюд по меню предприятия.
Всем гостям, приглашенным на банкет, подают одни и те же блюда и напитки (заранее заказанные).
Подготовка к организации банкета начинается с заключения договора между заказчиком и руководством предприятия, которое берет на себя обязательство встретить посетителей, разместить, обслужить и проводить их. Основные условия договаривающихся сторон оформляются документом, названным «заказменю». Заказ оформляет квалифицированный метрдотель, организующий обслуживание банкета.

Памятка для жениха: несколько важных советов

Вступление в брак – это не только один из самых волнительных этапов в жизни невесты, но и жениха. Обычно мужчины предпочитают скрывать свои страхи и переживания перед свадьбой, поэтому родственники и друзья

Корпоративная вечеринка: выбираем формат мероприятия

Перед организаторами мероприятий всегда встаёт вопрос - что предложить гостям – привычный большинству жителей нашей страны банкет, или модный сейчас фуршет? Какой форме отдать предпочтение

Свадебный банкет:

Большую часть свадебного дня занимает банкет. Организовать его можно в кафе или ресторане в городе или за его пределами, например, в загородной усадьбе или на базе отдыха, где оказывают услуги общественного питания.

Прием - пикник или барбекю

 «Барбекю» - слово английское, дословный перевод - «мясо, зажаренное на решетке». Сам процесс предполагает соблюдение целого ритуала, который обычно ассоциируется с романтикой, костром и ароматом жареного мяса.

Еда на день рождения

Перед каждым днем рождения вопрос "что добавить в меню" становиться все острее и острее. Если с салатами все просто, то к горячим блюдам стоит отнестись особенно серьезно. Важно чтобы на приготовления уходило минимум усилий и времени, но в то же время блюда было вкусными и привлекательными внешне.

Виды торжественных приемов

Торжественные приемы разделяют на несколько видов. Бывают обеды с рассадкой гостей и без нее. Детально рассмотрим основные. Из дневных приемов известны такие, как «Бокал шампанского», «Бокал вина», «Завтрак», «Обед», но все они подразумевают рассадку за столом. Из вечерних приемов: «Обед-буфет», «Ужин», «А-ля фуршет», «Коктейль»,   «Кофейный  или  «Чайный  стол».

Как выбрать банкетный зал на 40 человек

Давно остались в прошлом те времена, когда торжество по случаю свадьбы проводили дома. Новоиспечённые новобрачные и приглашённые гости были вынуждены сидеть за столом плечом к плечу

Фуршет своими руками

Демократичная атмосфера фуршета притягивает к себе все большее внимание. Ведь на нем гости могут легко общаться, даже если до этого не были знакомы. Обстановка на таком приеме непринужденная.

Как правильно организовать банкет

Поводов для банкета очень много. Это может быть и день рождение, и встреча друзей, свадьба и пр. Чтобы любой банкет прошел радостно, удачно, необходимо к нему хорошенько подготовиться.

Организация и обслуживание банкета

Насколько часто банкетное обслуживание не удовлетворяет потребности гостей и является проблематичным для самих официантов?

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top