Банкеты организуются по различным поводам: празднование дня рождения, свадьба, чествование юбиляра и др.
Банкет это торжественное празднование какого-либо события личного или общественного характера, сопровождаемое угощением и организуемое на предприятии общественного питания по заранее определенному меню. Чтобы придать торжественность обстановке, сервировка столов в торговом зале, а также способ оформления и подачи блюд и напитков коренным образом отличаются от повседневного обслуживания при заказе блюд по меню предприятия.
Всем гостям, приглашенным на банкет, подают одни и те же блюда и напитки (заранее заказанные).
Подготовка к организации банкета начинается с заключения договора между заказчиком и руководством предприятия, которое берет на себя обязательство встретить посетителей, разместить, обслужить и проводить их. Основные условия договаривающихся сторон оформляются документом, названным «заказменю». Заказ оформляет квалифицированный метрдотель, организующий обслуживание банкета.
Организуют прием коктейль в следующих случаях:
в выходные дни в период работы конференций, симпозиумов и других мероприятий подобного рода;
во время встреч с видными зарубежными государственными, партийными, хозяйственными деятелями или деятелями культуры, при встрече и проводах делегаций, при деловых встречах делегаций с местными руководителями;
Давно остались в прошлом те времена, когда торжество по случаю свадьбы проводили дома. Новоиспечённые новобрачные и приглашённые гости были вынуждены сидеть за столом плечом к плечу
Поводов для банкета очень много. Это может быть и день рождение, и встреча друзей, свадьба и пр. Чтобы любой банкет прошел радостно, удачно, необходимо к нему хорошенько подготовиться.
Вступление в брак – это не только один из самых волнительных этапов в жизни невесты, но и жениха. Обычно мужчины предпочитают скрывать свои страхи и переживания перед свадьбой, поэтому родственники и друзья
Перед организаторами мероприятий всегда встаёт вопрос - что предложить гостям – привычный большинству жителей нашей страны банкет, или модный сейчас фуршет? Какой форме отдать предпочтение
Большую часть свадебного дня занимает банкет. Организовать его можно в кафе или ресторане в городе или за его пределами, например, в загородной усадьбе или на базе отдыха, где оказывают услуги общественного питания.
«Барбекю» - слово английское, дословный перевод - «мясо, зажаренное на решетке». Сам процесс предполагает соблюдение целого ритуала, который обычно ассоциируется с романтикой, костром и ароматом жареного мяса.
Перед каждым днем рождения вопрос "что добавить в меню" становиться все острее и острее. Если с салатами все просто, то к горячим блюдам стоит отнестись особенно серьезно. Важно чтобы на приготовления уходило минимум усилий и времени, но в то же время блюда было вкусными и привлекательными внешне.
Торжественные приемы разделяют на несколько видов. Бывают обеды с рассадкой гостей и без нее. Детально рассмотрим основные. Из дневных приемов известны такие, как «Бокал шампанского», «Бокал вина», «Завтрак», «Обед», но все они подразумевают рассадку за столом. Из вечерних приемов: «Обед-буфет», «Ужин», «А-ля фуршет», «Коктейль», «Кофейный или «Чайный стол».
.png)