Карвинг .

Карвинг

«Карвинг» - в переводе с английского означает вырезание. В нашем случае речь пойдет о все более популярном способе украшения блюд различными декоративными фигурами из овощей и фруктов.
Мастера карвинга могут создавать из обычных плодов настоящие произведения искусства. Изучив этот раздел, вы тоже сможете, стать настоящим мастером, - главное это ваше желание учится, хороший инструмент и воображение.

Что такое карвинг

Цветы из фруктов и овощей
Создание из фруктов и овощей фигурных композиций с флористическими, анималистическими или другими мотивами

Цветы из моркови

Цветы из моркови
Эти цветы из моркови вырезаны при помощи выемки с лопастными краями. Центр цветка сформирован ножом-декоратором для вырезания шариков.

Набор для карвинга


Для работы вам потребуются набор инструментов для декорирования овощей и фруктов, при помощи которых можно вырезать фигуры

Букет из моркови


В одной из предыдущих статей мы уже рассматривали простой вариант изготовления цветов из моркови, теперь давайте попробуем изготовить целый букет.

Материалы для карвинга


Что понадобится для работы – ягоды фрукты и овощи пригодные для вырезания, подсобные материалы для художественного оформления блюд.

Цветы из редиса


Композиция из цветов вырезанных из редиса, закрепленных на стеблях сельдерея. Ваза из тыквы, декорированная цветами и украшенная зубчатым краем.

Практические советы

Практика карвинга
Перед тем как приступать к изучению карвинга позвольте датьвам несколько практических советов по работе с овощами и фруктами.

Цветы из цукини


Два способа вырезания цветов из цукини, в первом случае для работы достаточно обычного ножа, для второго понадобится У-образный нож.

Карвинг из дайкона

Калла из дайкона
На этом занятии мы научимся вырезать каллы из дайкона, - разновидности крупного редиса, который хорошо поддается резке.

Листья из цукини

Лист вырезанный из цукини
В предыдущем уроке мы рассказывали о том, как изготовить из цукини цветы, теперь давайте научимся делать к этим цветам листики.

Цветы из дайкона

Цветы из дайкона
Из дайкона можно изготовить кроме каллы много других цветов, например белые или окрашенные маргаритки и цветы персика.

Тюльпаны из баклажанов

Тюльпаны из баклажанов
Для изготовления декоративных цветов из баклажанов подойдут длинные и тонкие плоды с темной кожурой и белоснежной мякотью.

Как сделать розу из помидора


Для изготовления розы из помидора используются только твердые помидоры. Это украшение подойдет для мясных и рыбных блюд.

Стебель для цветка из сельдерея

Веточки для цветов
Цветы хорошевшее украшения для различных блюд, но если вы захотите создать полноценную композицию, то вам понадобятся истебли
Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…