К выбору посуды для собственной кухни следует относится максимально ответственно, ведь в ней будет готовится пища для вашей семьи. Приобретайте изделия проверенных производителей.
Керамические сковороды появились рынке товаров для дома не столь давно, однако уже успели стать незаменимым приспособлением для первоклассных поваров и любителей кулинарного дела.
Вряд ли эта статья будет интересна женщинам, наша цель, научить мужчин не бояться готовить, не пасовать перед любым кухонным инвентарем, перед любыми условиями и способами приготовления еды.
Качественный чайный сервиз всегда служил хорошим подарком, а также украшением для любого чаепития. Но, количество материалов, из которых их делают, заставляет задуматься, который из них все-таки лучше?
Перечень предметов столовой посуды используемой в ресторанах для сервировки столов. Иллюстрированный список, с описанием каждого предмета - наименование и назначение.
Компания Arc International, производитель всемирно знаменитой посуды Luminarc, была основа во Франции в 1825 году. Сначала компания носила название Verrerie Cristallerie d'Arques и занималась изготовлением бутылей для брожения вина.
Основные правила мытья, чистки и хранения керамической посуды те же, что и фарфоровой, стеклянной и металлической подобного вида.
Особенно внимательно следует мыть, чистить и сушить неглазурованную керамическую посуду. При частом употреблении эта посуда очень загрязняется, так как у нее шероховатая поверхность.
|
Назначение керамической посуды приготавливать и хранить в ней различные блюда и напитки. Блюда, приготовленные и поданные в керамической посуде, имеют лучший вкус и дольше сохраняют свой аромат и температуру, чем приготовленные в другой посуде.
На предприятиях общественного питания находит применение и посуда из огнеупорного стекла.
Изготавливают ее из специального боросилициевого стекла, которое обладает свойством выдерживать высокую температуру.
Во время подачи блюд часто возникает потребность в различных специях: соли, уксусе, острых приправах и т. д. курящим нужна пепельница. Также бывают нужны различные под ставки для салфеток, зубочисток, а также для номеров столов.
Вся металлическая посуда должна содержаться в образцовом порядке. Для этой цели ее следует тщательно мыть горячей водой, дезинфицировать
раствором хлорамина и в конце ополаскивать холодной водой. После просушки посуду следует разложить на определенные места.
Порционные сковородки. Это неглубокая металлическая посуда с двумя ручками. В них приготавливают в основном блюд
а из яиц, особенно глазунью. Есть порционные сковородки на одно яйцо (диаметром 140 мм), на два яйца (диаметром 170 мм), на три яйца (диаметром 190 мм) и на четыре яйца (диаметром 210 мм).
Для приготовления и подачи блюд и напитков необходима посуда, самая различная по форме и величине. Особенно удобна при переноске металлическая посуда.
Блюда. Это посуда, различная по величине и форме, в которую кладут и в которой подают вторые блюда с гарниром и соусом для одного или нескольких человек.
Перенос рюмок в руке.
Применяют только в следующих вариантах:
Перенос рюмок без ножки. В левую руку берут не более трех рюмок емкостью вверх. В правой руке рюмки не носят, потому что эта рука должна быть свободна для подачи их на стол посетителям;
|
|
