Посудомоечная машина для ресторана или кафе
Ручная работа стала пережитком прошлого, современные учреждения общепита приходят к необходимости установки профессиональной техники . Она имеет более короткий цикл работы, чем бытовая, экономна
Одно дело – дома вымыть посуду за собой и членами своей семьи. Это не займет много времени. Другое – до блеска очистить горы блюд в ресторане или кафе. Тут действуют не только эстетические принципы (ведь гораздо приятнее есть с сияющих блеском тарелок), санитарные нормы также требуют безупречной гигиены в работе с продуктами питания, что в первую очередь касается посуды.
Ручная работа стала пережитком прошлого, современные учреждения общепита приходят к необходимости установки профессиональной техники . Она имеет более короткий цикл работы, чем бытовая, экономна в использовании электроэнергии и воды. Отличающиеся между собой конструкцией и производительностью, такие агрегаты можно устанавливать в столовых, барах и других пунктах питания. Профессиональная посудомоечная машина подбирается с учетом специализации использования: стаканомоечная машина позволяет вновь использовать стаканы уже через две минуты - настолько быстр цикл её работы; а машины купольного типа, например, смогут отмыть не только блюдца и тарелки, но и кастрюли. Агрегаты с фронтальной загрузкой могут быть довольно компактными, что делает их удобными для встраивания в мебель. Большие же моечные комплексы способны занять значительную часть пространства и оправданы для использования только в крупных ресторанах с большой проходимостью.
Многие производители специализируются на выпуске исключительно бытовой техники, которая, однако, качеством не уступает профессиональной. В ряде случаев посудомоечная машина bosch способна облегчить работу персонала небольшого кафе. Тем более, если количество посетителей напрямую зависит от времени суток, работающий постоянно профессиональный агрегат окажется ни к чему. Благодаря более длинному циклу работы, бытовая техника не требует использования агрессивной химии. Она менее громоздкая и зачастую стоит дешевле.
Покупая технику для ресторана или кафе, стоит уточнить её комплектацию. Базовая комплектация не включает в себя порой такие необходимые опции, как помпа (сливная или ополаскивающая), дозатор моющего средства, умягчитель воды, конденсатор пара, безнапорный бойлер (незаменимая вещь при низком давлении воды в трубах) и многих полезных «мелочей», оптимизирующих работу агрегата. Например, сушка горячим воздухом существенно сократит время до повторного использования посуды. Несмотря на то, что каждая опция повышает стоимость посудомоечной машины, её функциональность поможет успешно справляться с поставленными задачами и никогда не подвергнет сомнению чистоту приборов на столах вашего заведения.