Открываем фаст фуд: особенности выбора оборудования .

Открываем фаст фуд: особенности выбора оборудования

Фаст фуды появились в нашей стране сравнительно недавно, но очень стремительно завоевали популярность. И это неудивительно, ведь в наше время не так уж много людей, которые могут себе днем позволить не спеша, основательно поесть, большинство живут в сумасшедшем ритме и поэтому отдают предпочтение быстрым перекусам.

 

Открытие фаст фуда считается достаточно прибыльным вариантом ведения собственного бизнеса, при разумном планировании места его нахождения и ассортимента вложенные средства быстро окупаются.
Одной из самых серьезных статей расхода при является приобретение необходимого оборудования для фаст фуда, которое должно быть качественным и отличаться высокой производительностью, так как рассчитано на практически безостановочную эксплуатацию в течение дня для обслуживания потока клиентов.

Прежде всего, нужно определиться с ассортиментом и планируемыми объемами продаж, можно сперва предлагать клиентам лишь несколько видов пищи, постепенно расширяя список выпускаемой продукции и докупая необходимое оборудование. Например, для начала можно готовить стандартные хот-доги, картошку фри, курицу гриль, а потом, когда появятся клиенты и частично окупятся вложения, добавить какие-либо кондитерские изделия, популярные сейчас соки, молочные коктейли и так далее.

Что понадобится в любом случае:

  1. Различное холодильное оборудование, например, морозильные камеры для хранения полуфабрикатов и мяса, фризеры для мороженого.
  2. Микроволновая печь высокой мощности (не менее 1 кВт), с большим объемом (минимум 30 л).
  3. Хот-дог аппарат, без которого не обойдется ни один фаст фуд (кроме, пожалуй, блинной), так как это один из наиболее популярных вариантов перекуса.

Кроме того, в зависимости от конкретной специализации могут понадобиться:

  • аппараты для попкорна или сахарной ваты;
  • блинницы;
  • миксеры и блендеры для приготовления молочных коктейлей;
  • профессиональная соковыжималка универсальная, если вы планируете продавать свежевыжатые соки;
  • различные грили (контактные, лавовые, для сосисок), в том числе и для кур;
  • хлебопекарные кондитерские печи;
  • пончиковые аппараты;
  • фритюрницы;
  • вафельницы;
  • аппараты для приготовления шаурмы;
  • промышленные мясорубки;
  • картофелечистки;
  • овощерезки;
  • витрины.

Как правило, в точках фаст фуда достаточно ограниченное пространство, чтобы рационально им воспользоваться, стоит обратить внимание на оборудование, выполняющее несколько функций, например, микроволновая печь может быть с грилем.

При выборе оборудования следует учитывать, прежде всего, следующие показатели:

  • мощность, чем она выше, тем большим будет выпуск продукции;
  • производительность.

Не стоит экономить на технике, ведь обеспечить хороший поток клиентов получится лишь в том случае, если оборудование работает без перебоев.

Абсолютно все необходимое оборудование вы можете найти на сайте Компании Петрохладотехника, предлагающей широкий ассортимент продукции по весьма выгодным ценам.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…