Профессиональное кухонное оборудование

Про профессиональное кухонное оборудование

Итальянская компания UNOX – производитель с мировым именем, который с 1990 года поставляет на рынок сертифицированные расстоечные шкафы и пароконвектоматы для предприятий общественного питания типа fast food или HoReCa, супермаркета, кофейни, ресторана, кондитерской. В арсенале изготовителя современное оборудование и опытные специалисты, которые в своей работе применяют износостойкие материалы и инновационные технологии. Как результат – в продажу поступает оборудование эталонного качества, предназначенное для эксплуатации в жёстких условиях. Широкий модельный ряд агрегатов, ознакомиться с которым можно на сайте https://kitchen-service.com/catalog/parokonvektomaty_i_rasstoechnye_shkafy_unox_unoks, позволяет сделать оптимальный выбор прибора в зависимости от специфики заведения и его масштабов.

Мультифункциональное оборудование

Пароконвектомат называют «душой и сердцем» профессиональной кухни. Роль устройства в горячем цеху современного предприятия общественного питания трудно переоценить. Эта универсальная машина способна заменить несколько кухонных приборов.

В конструкции агрегата выделяют рабочую камеру (духовку), выполненную по бесшовной технологии, нагревательный элемент, вентилятор, обеспечивающий эффективную циркуляцию потоков горячего воздуха внутри прибора, электродвигатель определённой мощности, таймер, термостат, специальные датчики. В основе работы мультифункционального оборудования лежит принцип конвекции потоков горячего воздуха. Агрегат может готовить пищу в следующих режимах:

традиционным конвекционным способом;
на пару;
комбинированным способом. Режим включает «паровое увлажнение + конвекцию».

Кроме того, пароконвектомат имеет ещё и такие полезные опции, как «Размораживание» и «Подогрев». Устройство быстро справляется с приготовлением мясных, рыбных и овощных блюд, причём с максимальным сохранением полезных компонентов в пище. К преимущественным особенностям пароконвектомата причисляют:

универсальность применения – достигается благодаря наличию нескольких режимов работы (конвекции, пара и регенерации);
высокую производительность при низких расходах электро- и газоресурсов;
простоту использования и ухода.

Несмотря на то что стоимость мультифункционального оборудования высока, она быстро окупается эталонным качеством приготовления блюд. И на сегодняшний день приобретение пароконвектомата – это выгодное капиталовложение в развитие бизнеса. Время приготовления блюд с использованием указанного оборудования сокращается примерно на 30%. Такого результата удалось достичь за счёт того, что в аппарате предусмотрена возможность регулировки температурного режима и уровня влажности. В процессе создания кулинарных шедевров нет необходимости постоянно контролировать степень готовности блюда или переворачивать его. В пароконвектомате продукт пропекается равномерно. Ещё один «бонус» – образование аппетитной румяной корочки.

Чтобы прибор функционировал бесперебойно и не подвёл в самый ответственный момент, важно своевременно проводить технический осмотр и заменять изношенные комплектующие. Пароконвектомат редко попадает под гарантийный ремонт. Но вот поломки при механическом воздействии (по вине пользователя) или несоблюдении правил эксплуатации – довольно частое явление. Ещё один немаловажный момент – следует обеспечить стабильное напряжение в розетке.

Оборудование для расстойки теста

Компания UNOX специализируется также на выпуске расстоечных шкафов. Материал изготовления – нержавеющая сталь, которая характеризуется превосходными эксплуатационными свойствами:

устойчивостью к механическим повреждениям;
антикоррозионными свойствами;
высокой механической прочностью;
стойкостью к изменениям температурного режима, влажности и химическим воздействиям;
длительным сроком службы.

Расстоечные шкафы UNOX характеризуются широкими функциональными возможностями – их выгодно применять в заведениях общественного питания различных форматов (типа HoReCa, fast food и других).

Тесто после обработке в этом агрегате приобретает лучшие качества – становится гладким, пышным и мягким. То есть применение расстоечного оборудования UNOX позволяет улучшить естественную структуру продукта и его вкус.

Выбор поставщика профессиональной техники для кухни

Сегодня на рынке представлены пароконвектоматы и расстоечные шкафы в широком ассортименте. Но, прежде чем заказать профессиональную технику для кухни, следует обратить внимание на качество её изготовления. Компания «Китчен Сервис» реализует высококачественное оборудование для предприятий общественного питания оригинального производства UNOX, технические характеристики которого соответствуют требованиям действующих стандартов.

Изготовитель предоставляет гарантию на выпускаемую технику. Пароконвектоматы и расстоечные шкафы поставляются с инструкцией по применению и сертификатом качества.