Как выбрать свадебный торт?
В 2006 году новый шедевр кондитерского искусства был занесет в книгу рекордов Гиннеса. Одна знаменитая кондитерская при помощи ювелиров создала шедевральный свадебный торт. Он был украшен драгоценными камнями. Этот свадебный торт был представлен общественности на выставке в Беверли-Хилз. Его стоимость эксперты оценили в 20 млн долларов.
Какую свадьбу украсит этот шедевр и как есть его с камнями, пока еще неизвестно, но нельзя не заметить того, что кондитеры старались переплюнуть друг друга, дабы порадовать своих клиентов. И эта тенденция прослеживается из года в год. Наверняка вы уже видели, какой оригинальный внешний вид может получить свадебный торт. И поэтому, помимо сложности с выбором свадебного кортежа, платья и приглашения гостей, перед молодоженами возникает еще одна не менее серьезная задача – выбор свадебного торта. Даже в том случае, если вы не можете претендовать на бриллианты, да и стоимость вашего торта будет измеряться не в миллионах долларов, а в тысячах рублей, выбор сделать все равно будет очень сложно. Поэтому вы должны подойти к этому вопросу со всей серьезностью.
Выбирая такой свадебный атрибут, будущие супруги должны учитывать два самых важных критерия: вкус и красота, причем они оба должны быть равными. Начать, пожалуй, стоит со второго. Естественно, вы можете быть эгоистами и отдать предпочтение своим вкусам при выборе коржей и начинки. И в этом вас нельзя упрекнуть, поскольку праздник действительно ваш. Но как бы там ни было, а про гостей забывать также не стоит, поэтому отдавать предпочтение стоит чему-то среднему. Например, жирный масляный крем разрешается не всем, да и к сгущенке не всего гости наверняка хорошо относятся, поэтому для начинки подойдет что-то среднее по калорийности, жирности и приторности. Нельзя забывать о том, что не всем будет под силу справиться с жирным свадебным тортом после разнообразного застолья.
Именно поэтому основной критерий при выборе начинки - это легкость. В таком плане лучшим вариантом будет бисквитный торт с фруктами, взбитыми сливками и ягодами. Легкий на вкус, нежный, в меру сладкий, малокалорийный свадебный торт не будет отягощать желудок после обильного застолья. Аналогичным вариантом может быть йогуртовый торт, хотя он обойдется вам дороже.
В качестве украшения торта могут использоваться самые разные продукты. Причем это могут быть как традиционные: ягоды, шоколад, орехи, сливки, - так и более экзотические: сахарная мастика, марципановая масса, паста разного вкуса. Как уже не раз показывала практика, использовать безе и вафли для украшения торта не рекомендуется, так как вся красота испортится при нарезании. Также может быть подпорчена красота подружки, невесты и любого другого человека, когда их тело покроется красными пятнами из-за непереносимости красителя. Безусловно, этого может и не быть, но все-таки встречались случаи, так что старайтесь меньше использовать ненатуральные вещества.
Дальше стоит плавно перейти ко второму критерию выбора торта, а именно, его красоте. В первую очередь обращайте внимание на его верхушку. Выбрав профессионального кондитера, вы можете просто задать ему задачу, что вы хотите видеть на верху торта пару голубей, или эксклюзивные фигурки для торта, или сердечко, или что-то другое. Но эти варианты стандартные, почему бы вам не соригинальничать. Например, если вы со своим мужем познакомились в Египте, то пусть фигурки жениха и невесты могут быть на фоне пирамиды, или если вы спортсмены, то рядом с фигурками может быть мяч и т. п. В общем, заказывая внешность торта, вы можете смело проявлять фантазию, ведь сегодня технологии уже настолько продвинулись, что многие кондитерские компании могут с легкостью «перепечатать» на торт даже вашу фотографию.
Нет никакого смысла давать советы молодоженам по поводу украшения торта, так как это дело вкуса, который у всех людей слишком разный. Но как бы там ни было, а прислушаться к некоторым моментам стоит. Первое: в цветовой гамме свадебного торта не должен доминировать белый цвет. Второе: для украшения следует выбрать что-то одно, узоры или цветочки, квадратики или полоски, в общем, отдавайте предпочтение одному направлению или стилю. Не стоит делать напыщенный и вычурный торт, так как он будет смотреться неуместным.
Также часто для многих сложной задачей является выбор количества ярусов: два, три или шесть. В наше время можно все, главное – это желание и финансовые возможности. Обычно делается так: в том случае, если торт от трех до семи килограммов, то ярусов три-четыре. Причем форма торта может быть как круглой, так и квадратной или сердцевидной. Подставки для торта выпускаются многими производителями. Перед покупкой такой "этажерки" лучше заранее ознакомится на специалицированных сайтах или в свадебных интернет магазинах.
Какой бы торт вы ни выбрали, одно- или многоярусный, вам все равно предстоит рассчитывать его количество. В среднем специалисты рекомендуют брать один килограмм на десять человек. Хотя данный расчет, конечно же, может меняться. Если, помимо торта, из сладкого нет ничего или женщин на свадьбе намного больше, нежели парней, и при этом еще торт легкий, то заказывать можно из расчета четыре килограмма на пятнадцать человек. Соответственно, в противном случае, наоборот, вес торта придется уменьшить.
Удачи вам в выборе, счастливой и сладкой семейной жизни!
Оформление блюд