Что приготовить на свадьбу летом?
Свадьба — это прекрасный праздник, который должен запомниться на всю жизнь не только молодоженам, но и гостям. Важно, чтобы он был организован на самом высоком уровне. Особое внимание нужно уделить кухне. Ведь нужно, чтобы предлагаемые блюда были рассчитаны на разные вкусовые пристрастия. Проведение свадьбы в летний период упрощает многие задачи, а именно:
-
В теплое время года есть возможность провести свадьбу на природе.
-
Свадебное меню можно разнообразить различными овощами и фруктами.
-
У невесты не будет проблем с выбором подходящего платья.
-
Лето — лучшее время для фотосессий.
В этой статье мы остановим ваше внимание на создании качественного праздничного меню. Отметим, что его структура ничем не отличается от стандартной. В меню должны присутствовать десерты, напитки, десерты, закуски и основные блюда. Однако, есть определенные нюансы в подборе блюд.
Свадьба на природе: что включить в меню?
В отношении подбора закусок часто возникают сложности. Нужно учитывать, что в среднем свадебное торжество длится около девяти часов. За этот период один человек в состоянии съесть около одного с половиной килограмма пищи. Важно правильно подсчитать число предлагаемых гостям закусок. Еды должно хватить на всех.
Холодные и горячие закуски гости будут есть на протяжении всего торжества. Поэтому нужно, чтобы они были в достаточном количестве как вначале праздника, так и в его конце. Блюда этой категории ставят на стол в первой половине банкета. Чтобы правильно посчитать число угощений исходите из формулы триста грамм салатов и четыреста грамм закусок на одного человека. Приготовить можно следующие блюда:
-
мясную нарезку;
-
разнообразные салаты;
-
канапе с разнообразными начинками;
-
сырные и овощные нарезки и т. д.
Горячие закуски также, как и холодные подаются на стол в самом начале торжества. Чтобы правильно подсчитать их число, ориентируйтесь на такую цифру — двести пятьдесят грамм на одного человека. В качестве горячих закусок можно предложить гостям сыр во фритюре, запеченный судак и тд.
Блюда должны быть не только вкусны, но и красиво оформлены. Прекрасным вариантом будет рыба, жаренная на углях с листьям салата и лимоном. Также предложите гостям мясные стейки, запеченные в соусе. Улучшить меню можно овощным ассорти, которое подается вместе с фаршированным поросенком. Расчет основных блюд нужно вести, отталкиваясь от цифры — четыреста грамм на одного гостя.
Представить современную свадьбу без каравая, который подают на торжественной встрече молодых достаточно сложно. Ведь это устоявшаяся традиция. Невеста с женихом разрезают каравай на несколько частей, угощая им собравшихся на торжестве людей. Чтобы каждый присутствующий мог попробовать пирог, нужно определить его вес, исходя из цифры — сто пятьдесят грамм на присутствующего. К примеру, если на торжестве будет сорок гостей, необходимо заказывать каравай, массой шесть килограмм.
Торт - это неотъемлемая часть свадебного торжества. Его подают на завершающем этапе застолья. Чтобы кондитерский шедевр не испортился, доставку необходимо заказывать за три часа до выноса в зал. При заказе торта нужно придерживаться некоторых правил при расчете массы и размеров торта. Принято рассчитывать порцию двести грамм на одного человека. К примеру, если на свадьбе присутствует пятьдесят человек, нужно заказать торт весом десять килограмм.
Форма кондитерского изделия формируется исходя из его массы. Если торт весит не более трех килограммов, будет уместно испечь его круглым или квадратным. В том случае, если необходимо кондитерское изделие большего размера заказывайте его двух- или трехярусным.
Не стоит забывать и о безалкогольных напитках. Они будут быстро расходиться из-за температуры воздуха и активного времяпровождения. Важно, чтобы меню было составлено с учетом вкусов всех людей, присутствующих на торжестве. Гостям можно предложить:
-
морсы;
-
лимонады;
-
компоты;
-
минеральную воду с газом и без;
-
соки.
Такого ассортимента будет достаточно, чтобы каждый присутствующий смог утолить жажду. В среднем люди выпивают около двух литров прохладительных напитков. Соответственно, если на торжестве будет присутствовать пятьдесят гостей, необходимо закупить их в количестве ста литров.
Алкогольные напитки также необходимо заказывать в ассортименте. Помимо шампанского водки и вина, будет актуальным предлагать гостям слабоалкогольные коктейли. В их число входит мохито, дайкири, ром-кола и многие другие.
Примерный расчет распространенных алкогольных напитков на торжестве:
-
семьсот грамм бренди на трех присутствующих;
-
пол литра водки на троих гостей;
-
семьсот грамм вина на одного человека;
-
бутылка игристого вина на двоих гостей.
В нашей стране принято праздновать свадьбу на протяжении двух дней. Чтобы оптимально подготовить меню при проведении праздника на природе нужно следовать определенным рекомендациям. Разнообразие блюд можно не делать таким же большим, как и в первый день свадьбы. Будет уместно приготовить шашлык, несколько видов салатов и закусок и два вида основных блюд.
Второй день торжества лучше всего начинать с горячей солянки. Ее можно красиво разлить в пиалы для каждого гостя. Продукты желательно закупить заранее. Мясо для шашлыка должно быть свежим и сочным. На каждого присутствующего нужно будет зарезервировать двести пятьдесят грамм свинины.
Следует подумать и о размещении гостей за столами. Для их комфорта лучше всего заказать свадебные шатры. Помимо защиты от солнца и возможной непогоды они способны придать празднику особый шарм. Можно оформить их шарами и лентами. Лучшим цветовым вариантом будет выбор белых конструкций.Заказать свадебный шатер вы можете на mobile-tent.ru.
Объем предсвадебных хлопот велик, но если есть финансовая возможность нанять устроителей торжества, то воспользуйтесь их услугами. Как правило у таких фирм налажены связи с поставщиками оборудования, ресторанами и пр. Доверьте организацию торжества профессионалам и вы избежите усталости, а также сможете по настоящему насладиться значимым днем.