Открытие собственного кафе-мороженое
Мороженое любят все: от самых маленьких сладкоежек до солидных почитателей этого удивительного лакомства. Такое всеобщее пристрастие может стать весьма прибыльным бизнесом для предприимчивых бизнесменов. Уютные заведения с богатым ассортиментом разнообразнейшего мороженого быстро становятся популярными местами семейного отдыха.
Если возникла идея организовать такую «сладкую сказку», то в первую очередь нужно продумать, каким будет кафе, то есть расположенном в отдельном стационарном помещении либо находиться на территории торгово-развлекательного центра, что является довольно перспективным направлением. Кроме того, необходимо решить, будет ли заведение реализовать продукцию собственного производства, либо пользоваться услугами поставщиков. Не стоит лишний раз говорить, насколько интересней и выгодней собственное производство продукции, хотя для этого нужны дополнительные затраты и профессиональная техника. Для изготовления мороженого потребуется фризер, с помощью которого сырье превращается в изумительно вкусный десерт, агрегат для закаливания мороженого, профессиональные измельчители и блендеры, специализированное холодильное оборудование.
Для того, чтобы открыть стационарное кафе с собственным производством мороженого, необходимо:
- • подыскать подходящее помещение, и заключить договор аренды;
- • оформится как юредическое лицо. (ЧП, ООО и т.д.);
- • получить разрешение на торговлю, со всеми необходимыми подписями;
- • подбор профессиональной техники, куда входят агрегаты для приготовления мороженого, торговое холодильное оборудование, витрины и тд;
- • подбор персонала и заключение трудовых договоров;
- • пакет должностных инструкций (рабочие инструкции, техника безопасности, пожарная безопасность);
- • бухгалтер, который освободит вас от возни с различными бумагами;
- • поставщики товара, и договора на поставку.
Залогом успеха нового кафе является индивидуальный стиль, оригинальный интерьер и самое главное, разнообразный ассортимент мороженого, рассчитанный на разные вкусы и предпочтения. Интерес посетителей никогда не угаснет, если в кафе будет постоянно обновляться меню, создаваться новые сорта мороженого и различных десертов. Чтобы привлечь посетителей и продемонстрировать продукцию во всей красе необходимо торговое оборудование современные стильные витрины-холодильники.
Если все тщательно рассчитать, то собственное кафе-мороженое может доставлять не только эстетическое удовольствие, но и стать очень прибыльным делом.