Кофе по-венски
Горячие напитки приятно разнообразить и пить не только классический кофе.
Кофе по-венски – отличный вариант для начала рабочего дня. Этот знаменитый напиток обладает многовековой историей и подойдет по вкусу даже очень капризным кофеманам.
Ингредиенты
Сливки – 40 мл.
Сахар
Кофе молотый – 2 ч.л.
Горький шоколад
Вода – 1 ст.
Приготовление
Ставим на плиту чайник с водой и даем ему закипеть.
В турку насыпаем кофе и заливаем кипящей водой до горлышка турки.
Ставим турку на огонь и доводим до кипения три раза. Каждый раз закипая, появится пенка, которую необходимо размешать круговыми движениями.
Готовый кофе выливаем через сито в чашку. К кофе добавить сахар и перемешать.
При помощи блендера или миксера необходимо взбить в пену сливки. Чем жирнее сливки, тем легче их взбивать. Наливаем в стакан для блендера сливки.
Взбиваем агрегатом до получения пены.
Перемещаем в высокий бокал кофе. Можно опять через сито, потому что гуща все равно просочилась в первый раз.
Взбитые сливки перекладываем в бокал. Сразу произойдет диффузия и тонкие полоски сливок начнут опускаться ко дну.
Горький шоколад измельчаем на мелкой терке и посыпаем им сливки.
Приятного аппетита!
