Блю Блейзер

Коктейль создан легендарным Джерри Томасом, по прозвищу Профессор в период его работы в баре «Эльдорадо», Сан-Франциско. Томас очень артистично готовил «Блю блейзер» (Синий блейзер): он демонстрировал трюк с переливанием горящего виски из одной серебряной кружки в другую, при этом весь бар освещался таинственным голубым пламенем. Это зрелище настолько потрясло зашедшего в бар к Томасу президента Соединенных Штатов Гранта, что тот угостил Профессора своей сигарой.

переливание горящего виски из одной кружки в другую

Томас был принципиальным человеком и никогда не соглашался готовить «Блю блейзер», если уличный термометр показывал выше 10 градусов тепла по Цельсию. Правда, он мог сделать исключение для посетителя, страдавшего от простуды, поскольку считалось, что «Блю блейзер» способен облегчить болезненные симптомы (пока другой доктор еще не подоспел!). Так что если зимой вы принимаете гостей и хотите блеснуть перед ними своим мастерством, то обязательно приготовьте «Блю блейзер».

Состав:
50 мл виски
50 мл кипятка
1 мерная ложка сахарной пудры или прозрачного меда
Сок половинки лимона
(первоначально использовалось только лимонная цедра)

Приготовление
Подогрейте виски в маленькой кастрюльке и перелейте в кружку. В другую кружку влейте кипяток. Подожгите виски и, пока он горит, слейте обе жидкости вместе и перелейте их из кружки в кружку четыре-пять раз. Поначалу это может показаться вам сложным, однако вскоре вы привыкнете и начнете спокойно исполнять этот магический ритуал перед потрясенными гостями. Если вы хотите, чтобы язык пламени был длиннее, переливайте напиток в пустую кружку мягким, поднимающимся вверх движением руки, в которой вы держите кружку с пылающим напитком. Для сладости положите в коктейль сахар или мед. Украсьте край завитком из лимонной цедры.