Коктейль Флип

В прежние времена флипом называли напиток, взбитый между двумя стаканами, один из которых перевернут и приставлен к другому ободком к ободку. В XVII веке флип приготовляли из взбитых яиц, сахара, пряностей, рома и горячего эля. Для того чтобы подать гостям подогретый флип, хозяин гостиницы или постоялого двора обычно размешивал его горячей кочергой. Разумеется, с тех пор рецепт флипа изменился самым коренным образом: из лонгдринка он превратился в шортдринк, из горячего в холодный, и к тому же теперь его посыпают тертым мускатным орехом. Сегодня в состав флипа наряду с яичным желтком может входить практически любой спиртной напиток. Если же вы добавите молоко, у вас получится не флип, а «Эгг ног».

Ингредиенты:
35 мл виски «Бурбон»
35 мл мадеры
1 яичный желток
Сахарный сироп, капнуть

Как готовить:
Влить спиртные напитки, сахарный сироп и яичный желток в шейкер. Энергично взбить. Процедить в бокал. Посыпать сверху тертым мускатным орехом.

Другая популярная разновидность этого коктейля - «Бренди флип» (Brandy Flip), который приготовляется на основе бренди вместо виски, но только без мадеры.