Вкусная закуска – залог хорошо проведенного вечера
Решили собрать друзей и устроить незабываемую вечеринку? А может праздничный ужин для членов семьи? Тогда вам не обойтись без закусок. Закуски - это небольшие порции кушаний, с которых начинают основной прием пищи.
Также они могут быть и основным блюдом. Оригинально оформленные, красиво выложенные на тарелки закуски являются украшением любого стола.
Лучше будет, если некоторые ингредиенты вы приготовите заранее. К примеру, фарш для начинки можно сделать заранее и поставить в холодильник. Дня за два до вечеринки приготовьте паштеты, плотно заверните в пищевую фольгу и тоже поставьте в холодильник. Некоторые закуски в тесте, можно заморозить впрок, сырые или уже печеные. Еда для закусок должна быть порезана небольшими кусочками, чтобы было удобно взять и переложить себе на тарелку. Не лишними будут закуски, не требующие приготовления: колбаса, сыр, виноград. Из них можно сделать маленькие канапе.
Подавать блюда тоже нужно со вкусом. Для сырых овощей подойдет плоское блюдо, выстланное листьями салата. На блюде поменьше, подайте сыр. Главное, чтобы закуски были разнообразные по цвету и форме. Самая распространенная закуска – это конечно бутерброды. На ломтик ароматного поджаренного хлеба ложиться кусочек выбранного продукта. Это может быть любая колбаса, икра, копчености, консервы, разнообразные сорта сыра. И все это украшается, по желанию веточкой зелени. Для приготовления бутербродов не требуется много времени. А готовят их за час два до подачи на стол.
Рыба – отличный продукт для закусок. Отварная, копченая, фаршированная рыба - незаменимый продукт для фуршетного стола. Жирная рыба подается с маринованными фруктами или ломтиком лимона. Копченая жирная рыба годиться для паштета. Приправляются эти закуски соусами и украшаются зеленью.
Отварные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, тоже отличная закуска. А как хороши свиные копчености? Подается мясо с овощами и соусом из хрена. Приготовьте много овощей разных по цвету и подайте их с соусом. Мелкие овощи подходят для фаршировки. Фаршировать можно сыром, ветчиной, копченой рыбой. Это можно сделать заранее. Очень хороши для закусок креветки. Из них можно сделать шашлычки и полить соусом, их можно запечь в горшочках. Для шашлычков также можно использовать маринованную свинину, небольшие кусочки курицы или баранины. Если замариновать козий сыр, получиться ароматная закуска.
Ну а если гости пришли неожиданно. Ситуацию спасут быстрые закуски. Очень быстро можно сделать пиццу. Положите на тесто продукты, которые найдете в холодильнике и поставьте в духовку. Подойдет колбаса, помидоры, сыр. Найдете рыбные консервы, измельчите их с консервированной фасолью, петрушкой и чесноком. Получится отличный соус. Также нарезка из сыра и колбасы послужит закуской. Ну а главное, конечно хорошее настроение и улыбка. Тогда гости останутся довольны.
Отличные и качественные продукты оптом для вашего ресторана вы можете приобрести на сайте restorder.ru. Здесь вы найдете свежее мясо, рыбу, фрукты и еще много отличных свежих продуктов.