История сидра
На территории Европы уникальный напиток сидр появился у кельтов, было время, когда его подавали во время службы в христианской церкви.
Вплоть до конца позапрошлого века сидр считался питьем простолюдинов, и его искусство приготовления развивалось достаточно слабо, и продолжалось это, пока виноградники не были побиты в середине прошлого века американской тлёй. С того момент виноделье начало прибывать в упадке, и на сцене вкусных и освежающих напитков появляется сидр, в самой своей прекрасной форме, тогда то он и был замечен богемой, заменив собой шампанское и игристые вина.
Решение проблем с виноградной филлоксерой, рост популярности дешевых логгеров в промышленном производстве и две войны в очередной раз нанесли удар по сидру, правда, не столько сильный, как в иные времена. На вторую половину прошлого века приходится следующий пик популярности сидра. Взлет коммерческого производства данного напитка начался в 1980-х годах, когда мелкие западноевропейские пивоваренные компании решили, что сидр способен прекрасно разнообразить их ассортимент, и помочь им укрепить позиции на рынке слабоалкогольной продукции. И его нарастающая популярность в то время была похожа на цунами.
Кроме этого заметно вырос и спрос да настолько, что все крупные пивоварни, которые не так давно посмеивались над своими мелкими конкурентами, активно начали заниматься налаживанием производства настоящего индустриального сидра. В результате сегодня мы можем встретить это прекрасный напиток практически в любом магазине, в ассортименте которого есть алкогольная продукция. Интересным становится и тот факт, что сидр перестаёт быть чисто «женским алкогольным напитком», его с удовольствием начинают употреблять и представители сильного пола. Одной из причин этого можно назвать, что за неспешным распитием сидра удивительно приятно вести самые разные разговоры.