История чайника
Чайник – неотъемлемый атрибут каждой кухни, без него не обходится ни одно чаепитие. Много лет назад чайник вошел в нашу жизнь, и остается неизменным атрибутом домашней утвари уже многие столетия. Так какова же история чайника, почему они приобрел ту форму к которой мы уже привыкли и не обращаем внимания, почему стал символом тепла и уюта?
Родина чаепития
| Впервые этот чудесный тонизирующий напиток появился в Китае, хотя в последствии, более известной по всему миру стала японская чайная церемония. А самые первые чайники делали из специальной (исинской) красной глины. Считалось что для заваривания чая, посуда выполненная из этого материала подходит лучше всего. Добывают иссинскую глину в Цзянсу, город Иссин. Благодаря особой мелкопористой структуре, она дает возможность воздуху проникать через стенки чайника, но не пропускает воду. Это позволяет чаю во время заваривания «дышать», насыщаться кислородом, что влияет на его вкусовые качества. |
 |
 |
Поры чайников из иссинской глины по мере использования впитывают ароматические масла и другие ферменты чая, которые с годами начинают усиливать вкус напитка. Именно поэтому особую ценность имеют очень старые сосуды. В Китае даже есть легенда, по которой в самые старые чайники из иссинской глины можно наливать горячую воду, и она сама превратится в чай. |
Первые европейские чайники
Примерно в первой половине XVIв. чай приехал в Европу, разумеется со своим спутником – заварным чайником. Это был обычный чайник, в форме небольшого глиняного горшочка, предназначенный для приготовления одной порции напитка. |
 |
|
|
 |
Немецкие чайники
Мастера европейских стран, соревновались друг с другом в изобретательности и фантазии, создавая настоящие произведения искусства – так выглядели немецкие чайники.
 |
 |
Необычные чайники
Формы некоторых чайников бывают настолько необычные и замысловатые, что некоторые из них могут служить только как декоративное украшения – заваривать в них чай уже нельзя.
Их делали квадратными, прямоугольными, в виде драконов или зверюшек.
 |
 |
Чайный ритуал в Японии
В узбекской чайхане
Традиционное английское чаепитие
Англия. Викторианская эпоха
Появление чайников в России
В Россию чайник попал в начале 17 века, и так же как и во всех других странах быстро обрусел, получив национальные черты. А такое замечательное, чисто Российское изобретение – самовар, достойно отдельной статьи. |
 |
Народное чаепитие
Семейное чаепитие
В русской чайной
Символ России
Самовар, как уже выше говорили – чисто российский вариант чайника, предназначенный для кипячения воды и разлива по чашкам. В первых самоварах вода кипятилась в благодаря специальной топке, наполненной углями. Но позже начали изготовлять и керосиновые и электрические самовары. |
 |
Родиной самовара является Урал, его изобретателями стали братья Лисицыны – Назар и Иван, 1778 году. Промышленным образом, первый самовар сделали в Туле, а уже 1850 году, в этом городе было 28 фабрик по их производству, с объемом 120 000 изделий в год! |
 |
Царские самовары
 |
|
 |
Изменение формы чайника
Первые чайники были предназначены для кипячения воды на огне. Позже стали появляться чайники из алюминия, нержавеющей стали, эмалированные и из жаропрочного стекла.
 |
|
 |
Современные чайники
Форма и материалы изготовления современных чайников во многом зависят от новомодных требований в дизайне и эргономике, могут отличаться по назначению - для индукционных, газовых или электроплит, могут быть с заварником или без, из стекла, алюминия стали или керамики.
Но в каждом из них вы легко узнаете тот самый старинный чайник – символ домашнего тепла и уюта.