Какая посуда безопаснее для здоровья
Посуда для приготовления пищи должна быть полезной для здоровья. У каждой хозяйки на кухне есть, безусловно, самая разнообразная посуда. Проверьте, правильно ли Вы используете посуду для приготовления пищи.
-Уходят в прошлое алюминиевые кастрюли и сковороды. Они не практичны, т.к. легко деформируются. Металл мягкий и возможно попадание стружки алюминия в организм. Конечно, в плане кипячения молока такая посуда удобна – не пригорает. Но… Не рекомендуется ни варить, ни тушить в ней продукты, особенно кислые – разрушаются витамины. Если уж приготовили в такой посуде, не храните в ней блюдо, переложите в другую посуду. Если же у вас намечается какое нибудь торжественное мероприятие то вы сможете взять посуду на прокат на сайте https://masterbar.com.ua/posuda/.
- В эмалированной посуде можно приготовить не все блюда. Но все же она достаточно безопасна, если не имеет повреждений и сколов. В противном случае не избежать реакций окисления и накапливания микробов в трещинах.
- С таким полюбившимся тефлоном все не так просто. Здесь важно как качество самого покрытия, так и опять же отсутствие не только трещин и сколов, а даже царапин. Не рискуем и избавляемся от такой сковороды. Здоровье дороже. При покупке тефлоновой посуды обращайте внимание на гарантию качества известных производителей, цену, вес и толщину дна ( лучше потяжелее и дно потолще – безопаснее).
- Отличная экологически чистая посуда – из огнеупорного стекла. Никаких реакций с продуктами. Можно готовить преимущественно в духовке и микроволновой печи, а на конфорку лучше поставить специальный рассекатель, чтобы не треснуло стекло. Еда в такой посуде долго разогревается, но и долго остывает. Поэтому в плане практичности не очень удобна, но для приготовления определенных блюд крайне хороша такая посуда.
- Безопасна и старая добрая помощница – чугунная посуда. И для жарки, и для тушения и томления мяса и овощей в духовом шкафу. Низкая теплопроводность позволяет равномерно распределяться теплу, пища практически не подгорает и не прилипает. Нежелательно хранить после приготовления блюда в чугунной посуде – может появиться привкус металла. А чтобы посуда не ржавела – тщательно мойте и просушивайте ее.
- Натуральной и безопасной является посуда из качественной керамики. Этой посуде сотни и сотни лет. Она жаростойка, блюда в ней получаются необыкновенно вкусными. При покупке обращайте внимание на предназначение посуды – не должно быть никаких декоративных покрытий лаком или глазурью (возможно, такая посуда не для горячего приготовления). Приготовить супчик или жаркое в индивидуальном глиняном горшочке – и вкусно, и полезно, и оригинально, можно есть прямо из такого горшочка без тарелки.
- Посуда из качественно нержавеющей стали также является относительно безопасной. Окисления здесь не происходит – и витамины, и вкус сохраняется. Но сталь присутствует вместе с вредным никелем, который может вызвать аллергию.
- А новая безопасная посуда для приготовления пищи из силикона – не только непривычна, но и также совершенно безопасна. В ней готовят и в духовке, и в аэрогрилях, и и в СВЧ. И тушат, и запекают, и замораживают продукты. Посуда универсальна и практична – не ржавеет, не крошится, хорошо моется.
Таким образом, как и в случае выбора правильных продуктов, к посуде также - пристальное внимание – к качеству, срокам годности, правилам эксплуатации. Тогда за безопасность блюд можно не беспокоиться.