Торговое оборудование для мест общественного питания

В наше время идет бурное развитие рынка заведений мест общественного питания. Кафе, рестораны с различной кухней все больше и больше заполняют наши города. Безусловно, велика конкуренция. Каждый уважающий себя владелец питейного заведения старается добиться наибольшей благосклонности посетителей. Сейчас в большой цене компании, занимающиеся консультированием в области поставок оборудования и проектирования ресторанов.

Чтобы качественно и серьезно подойти к оснащению ресторана торговым оборудованием, нужно учесть в первую очередь следующие аспекты:
• Какая именно кухня будет преобладать в меню ресторана
• Технологии приготовления – полный цикл приготовления продуктов или наличие полуфабрикатов
• Объем ресторана по количеству посадочных мест
• Запланированный внутренний дизайн, где находится производство, кухня и т.п.

Рынок в области торгового оборудования по-современному широк и богат. Оборудованием считается как отдельно взятая мясорубка, так и различные технологические линии: линия раздачи, линия приготовления пищи, линии хранения, если вам захочется заказать продукты на дом. Конечно, богат этот рынок и разнообразием цен.

По ценовой политике торговое оборудование можно разграничить тремя видами:
1. Оборудование премиум-класса.
Высококлассное по качеству, такое оборудование для кафе и ресторанов могут позволить себе развитые и богатые заведения. Применение новейших технологий в производстве оборудования премиум-класса на самом деле отличается фешенебельным внешним видом и самым современным дизайном.
2. Оборудование среднего класса.
Поставляет нам такое оборудование Испания, Польша, Италия и Словения. Стоимость, доступная большинству владельцев ресторана, хороший дизайн – это делает оборудование самым популярным в России. Некоторые российские производители также выпускают неплохое и современное торговое оборудование. Оно легко в ремонте, отличается возможностью доукомплектации линий и легко ремонтируется.
3. Оборудование эконом-класса.
Оборудование для экономных хозяев производится в основном в нашей стране, их продукция рассчитана на средний и малый бизнес. Но по своим рабочим качеством оборудование вполне отвечает всем эксплуатационным требованиям.

По функциональному назначению торговое оборудование имеет несколько видов:
• Тепловое (электроплиты, грили, аппараты для выпечки и жарки, фритюрницы)
• Электромеханическое (овощерезки, комбайны, замес теста и т.п.)
• Холодильное (морозильные камеры, различные прилавки и витрины)
• Другое (для линии раздачи, различное вспомогательное оборудование)