Стол для дегустации напитков .

Стол для дегустации напитков

Для дигустации напитков устраивают специальный стол для дегустации, т. е. банкетный стол с количеством мест, соответствующим числу гостей. Стол застилают банкетными скатертями.

Перед каждым стулом заранее ставят тарелки и кладут закусочные приборы нож и вилку. Справа от ножа на полотняную салфетку ставят несколько рюмок, учитывая вид дегустируемых вин, причем у верха ножа ставят фужер, а слева во втором ряду соответствующие рюмки по порядку подачи вин.
Можно дегустировать до восьми видов вин, включая десертные.
В середине стола ставят блюда с сыром, тарелки с нарезанным ломтиками белым хлебом и вазы с неароматными яблоками. Кроме того, перед каждым дегустатором ставят тарелку для остатков пищи.

Во время дегустации официанты обязаны подавать вина в таком порядке: белые вина (от более легких к более тяжелым), красные вина (от более легких к более тяжелым), десертные вина, причем прежде всего подают белые и красные вина с остаточным сахаром, а после них белые и красные десертные вина. После дегустации каждого вида вина гость ест хлеб с сыром, съедает кусочек яблока и ополаскивает рот глотком воды.
По тому же способу устраивают стол для дегустации безалкогольных напитков. В этом случае сыр, яблоки и хлеб не подают. Для каждого напитка ставят отдельный фужер.

Разноплановая музыка в любом качестве. Взрывное настроние онлайн радио слушаю в интернет. Подними настроение!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…