Копчение рыбы, мяса, сала
Если приложить максимум усилий, то можно воплотить в жизнь практически любую бизнес идею. Поэтому, чтобы ваше дело приносило хороший доход нужно постараться.
Бизнес на копчении рыбы и мяса потребует огромных физических вложений, все не так просто как может показаться на первый взгляд.
Благодаря тому, что разнообразные копчености пользуются спросом, данный вид бизнеса очень актуален. Есть, конечно, проблема – огромное количество конкурентов. Но если вы будете следить за качеством и вкусовыми показателями своей продукции, то покупатели сами будут идти к вам.
Для начала, нужно определиться, что именно вы будете коптить. Для большего заработка, и ассортимент должен быть разнообразным. Это может быть: рыба, свинина, курица, перепелка.
Как может осуществляться сбыт готовой продукции?
1. Закупка оптом. Это значит, что вы закупаете копченую продукцию у проверенного производителя и реализовываете ее по более высоким ценам. Конечно, такой способ заработка намного проще, нежели коптить товар самостоятельно, но и прибыль в разы меньше.
2. Самостоятельное копчение продуктов. В первую очередь нужно найти подходящее по всем параметрам помещение. Если вы живете в частном секторе, то таким помещением может стать ваш сарай или другая пристройка.
- Теперь переходим к оборудованию. Идеальным вариантом будет электрические коптильни. На первых парах ее будет достаточно. Не забудьте о холодильном оборудовании, в летнее время без него не обойтись. Например отличные коптильни вам предложит компания Мой камин. Здесь вы найдете огромный выбор различных качественных коптилен. Ну и всякие мелочи: емкости для засолов и готовой продукции.
- Ищем поставщиков свежего и качественного товара. Ваша задача – выбор лучшего поставщика. Проанализируйте, какой товар более востребован, с него и начинайте. Если позволяют финансы, то не особо востребованный товар тоже можно взять, но в меньшем количестве.
Реализация
*При желании можно самостоятельно реализовывать готовую продукцию. Для этого необходимо оформить пакет документов и снять или купить ларек на рынке. Дополнительным покупателем могут стать владельцы кафе и магазинов.
*Если вы не хотите тратить много времени и сил на ведение данного бизнеса можно сдавать готовую продукцию оптом – по более низким ценам. Зато навар получите сразу.
Положительные и отрицательные стороны бизнеса
Идея копчения мясных продуктов на продажу является хорошим вариантом бизнеса. Но нужно учесть, что само по себе копчение и подготовка к нему – долгий процесс. Такой бизнес не принесет больших и быстрых денег. Но если вы зарекомендуете себя как производителя, то за счет оборота продаж можно заработать достаточно неплохо.