Как приготовить кофе по-восточному .

Как приготовить кофе по-восточному

Любовь к кофе – это как любовь к самой жизни. Ее сложно описать словами, хотя каждый ее чувствует. Неудивительно, что сегодня пользуются большой популярностью кофейни, где можно отведать напитки, приготовленные по самым разным рецептам.

Способов приготовления существует великое множество, но особенно любим кофе по-восточному. Такой напиток обладает богатым насыщенным вкусом и ароматом, он придает сил и энергии, проясняет мысли и даже улучшает настроение. К сожалению, не всегда удается дома повторить тот необычайный вкус, который ловкими движениями рук за считанные минуты создает барист. Но есть несколько секретов, которые помогут воссоздать у себя на кухне волшебный вкус любимого напитка.

Приготовить кофе в домашних условия так, чтобы его вкус был изысканным и неповторимым можно, если четко следовать несложным правилам. Помните, что конечный результат зависит не только от способа приготовления, но и от качества кофейных зерен, их степени обжарки и даже от качества воды.

Для начала возьмите кофе в зернах, перемолите его, возьмите турку с толстым медным дном. Считается, что это оптимальный вариант материала для турки, но практика показывает, что вполне подойдет и другой материал. Нагрейте на огне турку, это поможет придать напитку более насыщенный вкус. После этого засыпьте кофе мелкого помола из расчета 1 чайной ложки на 100 мл воды. Добавьте необходимые пряности и сахар, а уже после этого залейте холодной водой. Обратите внимание на качество воды. Это должна быть без примесей и запахов, отфильтрованная вода, а некоторые рекомендуют даже использовать талую воду, потому что она лучше подчеркивает вкусовые качества кофейных напитков. Воду нагревайте на медленном огне, пока не появится пенка. Избегайте кипения воды, это очень сильно портит вкус. Далее нужно последовать одному совету, который известен только профессиональным баристам. При появлении пенки снимите турку с огня, а затем несколько раз повторяйте этот эффект, возвращая кофе на огонь до появления пенки. Только нельзя перемешивать кофе по-восточному. В конце разливают напиток по чашкам.

Есть еще один интересный способ приготовления кофе по-восточному, который больше распространен в арабских странах. По этой версии сначала нужно растопить в турке сахар, но следить, чтобы он не перегорел, а достиг оптимального состояния, то есть насыщенного золотистого цвета. После вливают холодную воду и медленно доводят до кипения, а сам кофе всыпают только после того, как закипит вода. На медленном огне кофе доводят до состояния появления пенки. Особенность этого рецепта состоит в том, что после приготовления пенку необходимо снять и разложить по чашкам, а сверху аккуратно залить кофе.

В сочетании со специями хорошо приготовленный кофе по-восточному станет отличным дополнением к десерту и порадует ваших гостей. А если приготовить его для себя в выходной день и провести несколько часов утра в приятном расслаблении, то можно зарядиться положительной энергией на целую неделю.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top