Советы кофеманам

Кофе – это отличный напиток, который помогает взбодриться с утра и настроится на рабочий лад. Настоящие ценители этого напитка не станут пить любой кофе, так как ценят его превосходный натуральный вкус.

Чтобы бодрящий напиток был вкусным, недостаточно просто приобрести хороший сорт, важно правильно его сварить.

Существует два основных способа для приготовления – в специальном аппарате или на огне с помощью турки. Кофе-машины используются преимущественно в кафе, а турку применяют чаще всего в домашних условиях.

Туркой называется металлическая емкость с ручкой, которая может отличаться объемом и быть рассчитана на разное количество порций. Чтобы правильно сварить кофе в турке, нужно соблюдать несколько несложных правил.

Сегодня существует большое разнообразие видов и сортов кофе, выбор сорта индивидуален и зависит только от личных предпочтений и финансового благосостояния каждого человека. А вот вид кофе достоин более тщательного изучения. В продаже можно найти как в зернах, так и молотый кофе. Для домашнего использования лучше выбрать первый вариант, так как в зернах дольше хранится и соответственно более длительное время сохраняет свои превосходные свойства. Молоть его следует непосредственно перед употреблением и не хранить в молотом виде больше 7 дней.

Если нет возможности постоянно молоть в домашних условиях, приемлемым является и вариант приобретения молотого кофе. Но в таком случае его лучше покупать небольшими порциями и хранить в герметичной емкости, чтобы максимально долго сохранить ценные качества этого напитка. Кроме этого, в продаже есть несколько видов молотого кофе от крупного до мелкого. Для турки лучше выбирать кофе с большим размеров перемолотых частиц, тогда напиток будет иметь сбалансированный вкус и аромат.

Вкусовые качества во многом зависят и от воды, на которой он был приготовлен. Обычная водопроводная вода не подходит для приготовления этого напитка, так как она может испортить вкус или изменить его. Для этих целей лучше всего использовать воду из колодца или из скважин, но подойдет и бутилированная вода из супермаркета или отфильтрованная водопроводная вода.

Неоспоримо, что турка должна быть идеально чистой, но при ее мытье не стоит использовать моющие средства с ароматическими добавками, лучше мыть турку просто проточной водой, так как посторонние запахи могут изменить вкус. Это же касается и чашек для употребления этого напитка.

Пропорция зависит от индивидуальных предпочтений, но в среднем на 100 мл воды требуется 1-2 столовые ложки молотого кофе. Вариться он должен на минимальном огне, с которого его нужно снять за мгновение до момента закипания. Правильно приготовленный кофе порадует каждого любителя этого напитка своим превосходным вкусом и ароматом.