Спецодежда повара – стильно и удобно
Сначала разберемся кто такой повар. И так, повар – это ключевая фигура в любом ресторане или кафе, на любом из пищеблоков, будь это больничная, производственная, кухня, или кухня в учебных заведениях. Так же нужно учитывать, что на поваре лежит ответственность за гигиену питания и здоровье людей. Ведь придя в ресторан, мы принимаем пищу, приготовленную руками этого человек. И хочется, чтобы она была не только вкусной, но и здоровой в санитарном отношении.
Специалисты этой категории непосредственно работают с продуктами питания, поэтому у них должна быть спецодежда, которая отвечает санитарным требованиям и нормам гигиены, в комплект которой входят: поварской колпак, куртка, китель, брюки, фартук, бандана, шейный платок и средства защиты рук.
Какими качествами должна обладать спецодежда
Также важным для повара является его внешний вид, ведь они работают с людьми и, можно сказать, является лицом предприятия.
Традиционно, одежду делают белого цвета, тем самым подчеркивая, стерильность и чистоту на кухне. Белый цвет очень быстро загрязняется, поэтому для изготовления спецодежды поварам, используют смесовые полотна, которые включают хлопок и полиэстер.
Такие ткани (ТИСИ) состоят из 65% хлопкобумажной ткани и 35% полиэстера, их хорошо гладить и они не очень мнутся. Ткани ТИСИ подлежат к многократным стиркам, при этом сохраняется их форма и внешний вид. Рабочие перчатки изготавливаются из латекса, что обеспечивает их приятную текстуру и прочность. Работая в перчатках повар как бы высказывает своё уважение и заботу о посетителях ресторана.
В каждом ресторане или кафе хотят показать свой персонал с лучшей стороны, чему не мало способствует его (персонала) внешний вид, в т. ч, одежда.
Форменную одежду обязаны носить все работники заведения, это и официант, и уборщица и хостесс.Придя в ресторан, и увидев в нем повара без колпака, или официантов в обычной повседневной одежде, вы можете сразу покинуть это заведение – если владельцу ресторана наплевать на внешний вид персонала, то можете быть уверенны, о работе кухни или качестве обслуживания он заботится еще меньше.
А одежда шеф-повара, это как униформа офицера – ее дизайн, формировался столетиями, исходя из практичности, удобства и санитарных требований.
Работать в такой одежде должно быть комфортно и легко, помимо этого, она должна соответствовать ГОСТу или ТУ, и главное - форма должна быть такого качества, что бы повар одевающей ее, мог ею гордится.