Чаевые официанта .

Чаевые официанта

Чаевые - это благодарность клиента за качественное обслуживание, однако не следует считать, что официант всегда вправе их получать.

Получение чаевыхНасчет суммы чаевых в ресторанах, строгих правил не существует. Когда расчет происходит наличными, всегда кладите на стол положенную сдачу, если только клиент ясно не даст понять, что разрешает оставить ее себе.
Никогда не просите у гостей денег, и не пытайтесь намекнуть, что считаете размер чаевых недостаточным, - тем самым вы рискуете потерять клиентов. Помните, официант не имеет никаких прав на чаевые.

В некоторых заведениях чаевые собирают и распределяют между всеми сотрудниками (по принципу «общего котла»). Там, где это принято, необходимо строго соблюдать данное правило. В других ресторанах официанты оставляют себе все полученные ими чаевые.

Проводы гостей

Проводы посетителей не менее важны, чем встреча и радушный прием. Прощание с гостями должно быть теплым и дружелюбным.

Если официант не очень занят обслуживанием других посетителей, ему следует помочь гостям выйти из-за стола, подать их личные вещи (не забыть при этом пальто, шляпы, сумки) и предложить вызвать такси.

Если официант слишком занят обслуживанием других посетителей (гостей), следует поблагодарить за визит или, в крайнем случае, попрощаться, кивнув головой и улыбнувшись.
Постарайтесь запомнить имена ваших гостей (кредитные карты - незаменимый помощник в этом) и, провожая гостя, назовите его по имени, например; «Доброго вам вечера, миссис Хилл. Будем рады снова видеть Вас!»

Комментарии   

0 #3 LIZA 16.01.2014 10:06
Будьте рады видеть нас и мы снова к вам придём!
Цитировать
+1 #2 жужа 02.01.2014 16:52
если бы официант не имел никаких прав на чаевые, то на этой нелёгкой работе за копеечный оклад никто бы не работал
Цитировать
+3 #1 Алина 21.10.2012 21:50
Действительно, каждый официант должен понимать, что прав на чаевые у него нет, но на практике это не так. Большинство, получив недостаточные (по их мнению) чаевые, или вообще ничего не получив, обязательно хоть как то выражают посетителю свое недовольство, что в принципе конечно не допустимо. Но изжить это явление – нереально.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…