Несчастные случаи и ответственность
Помните о том, что вы несете ответственность перед законом за любой несчастный случай, произошедший из-за вашей халатности.
Различные государственные акты о защите здоровья и безопасности на рабочем месте заботятся о посетителях и работниках предприятий общественного питания.
По закону заведение обязано контролировать состояние здоровья и безопасность своих сотрудников. Весь персонал должен пройти соответствующее обучение. Работникам предприятия необходимо следить за тем, чтобы их действия не стали причиной несчастного случая или чрезвычайной ситуации.
При несчастном случае или чрезвычайной ситуации следует:
немедленно вызвать врача скорой помощи,
обеспечить комфортную позу и успокоить пострадавшего,
при необходимости связаться с аварийными службами,
зафиксировать сведения о несчастном случае в соответствии с правилами ведения документации данного предприятия.
Мероприятия по обеспечению безопасности
В обязанности всего персонала входит помощь в обеспечении безопасности следующих зон: рабочего пространства рабочего оборудования
оборудования, предназначенного для гостей мест общего пользования
складских помещений
винных погребов, подвалов
холодильников
морозильных камер.
Все вышеперечисленные зоны, а также ключи и личные вещи должны быть защищены от несанкционированного доступа в любое время. Эти меры позволяют предотвратить порчу и кражу имущества.
О любых пропавших или найденных личных вещах, принадлежащих посетителям или персоналу, следует немедленно сообщать начальству. Находка должна быть сохранена до востребования, а сведения о ней отражены в документации.
Любого подозрительно выглядящего посетителя необходимо вежливо попросить покинуть заведение или сообщить о нем охране.
Оборудование