Правила санитарии и гигиены .

Правила санитарии и гигиены

Работники предприятий общественного питания должны быть хорошо знакомы с основными правилами санитарии и гигиены.

Всегда поддерживать чистоту в подсобном помещении. У каждого официанта должно войти в привычку ставить посуду и приборы в отведенное для них место;

Надежные и функциональные Хлебопечки PANASONIC от интернет магазина Fotos.ua

всегда поддерживать в исправности и чистоте рабочее место в торговом зале;

следить за тем, чтобы на серванте не было нагромождения использованной посуды и приборов. Все это следует регулярно относить в моечное отделение;

не следует ставить на поднос, где находятся не поданные еще блюда, использованную посуду, рюмки и приборы;

не следует ставить в сервант продукты питания, кушанья, десерты, фрукты и т. д., все они впоследствии могут стать рассадником инфекции;

нельзя допускать загрязнения участка обслуживания; следует вовремя убирать тарелки с остатками пищи и менять пепельницы.

Выполнение требований общей гигиены и гигиены рабочего места показывает уровень культуры обслуживания на данном предприятии.

Комментарии   

0 #1 елена борисовна кост 30.05.2017 13:04
Хочу тоже такое сготовить
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top