Как жарить на сковороде гриль в домашних условиях?
Сковорода-гриль – кухонная посуда, внешне схожая с обычной сковородой, но имеющая антипригарное покрытие и ребристое дно. Высота ребер должна быть такой, чтобы обжариваемый на сковороде-гриль продукт, как можно меньше касался дна сковороды.
Этот вид кухонной посуды позволяет производить обжарку мясных или овощных продуктов с добавлением очень малого количества растительного или сливочного масла. Оно нужно лишь для того, чтобы смазать ребра сковороды.
Перед началом жарки, например, мяса, нужно нарезать его против волокон ломтиками, толщиной 2-3 сантиметра. Мясо подвергнуть воздействию маринада, приготовленного по вкусу владельцев квартиры.
Пока мясо маринуется, нужно поставить сковороду на плиту для разогрева. Чтобы проверить разогрелась сковорода или нет, нужно на ее дно капнуть капельку воды, если вода собирается в шарики значит, сковорода разогрелась.
Приготовленные кусочки мяса, без добавления растительного или сливочного масла, выкладываются на сковороду. Спустя 7-10 минут, в зависимости от размеров кусочков мяса, его переворачивают на другую сторону и продолжают жарить.
Обжаренное на сковороде мясо имеет красивый вид и легкий запах дыма. То, что мясо готовится на сковороде, без добавления масла, повышает ее питательную ценность в связи с тем, что в нем отсутствуют вредные вещества, выделяемые маслом в период жарки продуктов.
На сковороде-гриль можно готовить овощи, рыбу и даже приготовить пиццу.
Для приготовления овощей, нужно их разрезать на дольки, кисточкой смазать маслом ребра сковороды и выложить овощи на сковороду. Через 3 – 5 минут перевернуть их. Готовые овощи выкладывают на тарелку.
Чтобы приготовить рыбу на сковороде, ее подготавливают, чистят, моют, солят. Ребра сковородки слегка смазывают кисточкой растительным маслом и разогревают ее. На разогретую сковородку выкладывают подготовленную рыбу. Положить ее на сковородку нужно вдоль ребер, чтобы рыба не разваливалась.
Процесс приготовления пиццы несложный. Нужно подготовить тесто, раскатать его. Выложить на тесто все необходимые для пиццы ингредиенты. Подготовленную пиццу выкладывают на холодную сковороду и ставят ее на плиту и накрывают крышкой и пищевой фольгой. Пицца готовится 7-10 минут.
Приготовление пищи на сковороде-гриль – очень приятный процесс. Особенно в зимний период, когда приготовленная на сковороде пища, напоминает летнее время, проведенное у костра, где на углях готовится самая разнообразная пища.