как сделать кафе популярным
Правильно организованная работа кафе зависит, прежде всего, от таланта и умения его администраторов и руководителей. В этом и заключается основа развития ресторанного бизнеса.
Одной из главных задач хозяев кафе, является создание уютной и, в тоже время, уникальной, запоминающейся атмосферы в кафе, ресторане или пабе. Ничто так не способствует выполнению этой задачи, как грамотно подобранный интерьер заведения.
Сегодня, выбор оборудования и мебели для ресторанов вообще не является проблемой. С помощью интернета можно заказать все, что душе угодно.
Ну а теперь перейдем непосредственно к идеям популяризации вашего кафе.
Введение дополнительного детского меню. Одновременно с детским меню можно предложить детский стульчик, столик, игрушки для развлечения малыша и т.п. В принципе это просто, и не требует особых затрат, но такое нововведение может значительно увеличить посещения вашего ресторана или кафе новыми клиентами, часть из которых, превратится в постоянных клиентов.
Предложите своим посетителям нечто оригинальное. Эксклюзив, того, чего нет еще ни у кого в вашем городе. Например, это может быть редкое испанское блюдо, которое готовят и подают только у вас. Если это будет стильно выглядеть и вкусно приготовлено, то дополнительный приток посетителей вам обеспечен.
Атмосфера праздника, всегда. Ведь многие, собираясь посетить кафе или ресторан, собираются, не только вкусно покушать, но и сменить обстановку, отдохнуть от привычного быта и суеты. А праздничная атмосфера очень способствует отдыху от повседневной суеты и ежедневных проблем. Не стоит также забывать, что в году есть разные праздники, поэтому просто необходимо периодически менять интерьер вашего ресторана, особенно перед самыми популярными праздниками, такими, как новый год, восьмое марта, день святого Валентина и т. д.
Отказаться от стандартных порций. У каждого посетителя свои силы и возможности в поедании блюд. Что одному хватит только на один зубок, для другого будет смерти подобно. Предложите своим посетителям блюда на вес. И пусть каждый ваш гость заказывает столько, сколько будет угодно именно ему.
В вашем кафе или ресторане обязательно должна быть функция предварительного заказа столика. Кроме того, для подогревания ажиотажа и дополнительного интереса к вашему заведению, можно на некоторое столики ставить табличку – «Резерв». Даже если этот столик в данное время вообще не заказан.
Творческий подход в организации ресторанного дела, поможет вам не только выжить, но и значительно увеличить вашу прибыль.