Работа кулинарного магазина и домовой кухни.

Домовая кухня. Организуется в жилых комплексах или вблизи них. Ее основная задача производить высококачественную, вкусную кухонную продукцию в ограниченном ассортименте, продавая ее для питания дома.

Кухни могут работать как предприятия заготовочные и снабжать полуфабрикатами или готовой продукцией другие предприятия общественного питания. Это предприятие имеет третью категорию.

Кулинарный магазин. Его располагают на оживленных или центральных улицах и площадях, а также вблизи жилых комплексов. Такие магазины работают в Якутске как филиалы кухонь больших ресторанов, закусочных, массовых столовых. Их основное назначение удовлетворять потребности покупателей в полуфабрикатах, кулинарных и кондитерских изделиях, продажа которых должна производиться отдельно: готовая продукция, полуфабрикаты, кондитерские изделия. Кулинарные магазины относятся только к третьей категории