Как долго можно хранить продукты?
Закупка большого количества продуктов впрок – это выгодная привычка. Но перед тем как отправиться в магазин или на рынок, нужно изучить срок хранения различных товаров. Это позволит приобрести свежие и качественные продукты, которые принесут вам только пользу.
Рыба и мясо
Считается, что хранить эти продукты в природном, необработанном виде разрешается только при температуре не выше 8° С. Согласно установленным стандартам, для мяса срок хранения не должен превышать трех суток, а для рыбы — 2 суток.
Отдельно нужно рассмотреть вариант для обработанных продуктов. Например, при заморозке полуфабрикатов или субпродуктов, время хранения без потери вкусовых качеств составляет 18 -24 часов. Колбасы, окорока, копчености сохранят пищевую ценность в течение 72 часов.
Молочная продукция
При употреблении в пищу или питье пропавших йогуртов, кефиров, сметаны, вероятность отравления организма составляет практически 100%.
Любую молочную продукцию нельзя хранить в теплом помещении. Свежее молоко в любой таре храните только в холодильнике не более 36 часов, если его прокипятить, то срок хранения увеличивается до 3-х суток. Кисломолочная продукция сохраняется в нормальном виде от 24 до 48 часов. Отдельного внимания заслуживает сливочное масло. Его можно употреблять в пищу даже после 10 дней хранения при температуре от 0°С до 8°С.
Консервы
При правильном производстве консервы могут храниться очень долго. Тушенку в жестяной банке разрешается употреблять в пищу до 4-х лет, а рыбные консервы до 2-х лет. Хранят заводскую, стерилизованную консервацию при температуре до 5°С. Нельзя допускать разгерметизации тары и воздействия ржавчины на банку.
Отдельно нужно выделить группу пресервов. Так как этот вид продуктов не подлежит обязательной термической обработке, то время сохранения пищевых свойств уменьшается до 48 -72 часов.
Определить, что консервы испортились, сможете по появлению неприятного запаха, вздутию банки. Чтобы проверить герметичность, опустите тару в емкость с водой. При правильной закупорке не должны образовываться пузырьки воздуха.
Покупая любые продукты, внимательно изучайте их этикетку. Содержащиеся в их составе консерванты, эмульгаторы увеличивают срок хранения, но при этом негативно влияют на организм.
Сыпучие продукты
Считается, что данная группа съестных припасов наименее притязательна к условиям хранения. Но это ошибочное мнение. Существуют нюансы для различных продуктов. Такие крупы, как перловка, рис, гречка могут храниться не более 18 месяцев. Чтобы увеличить этот параметр, просушите их на сковороде или духовке. Также нельзя забывать о защите от мелких насекомых, способных испортить продукт.
Сахар сохраняет свои свойства в течение 8 лет, при условии хранения в темном, сухом месте. Соль не может испортиться никогда, но при повышенной влажности превращается в камень. Пшено не должно контактировать с кислородом. Если хранить его в негерметичной таре, то появится горечь уже через 6 месяцев. Срок годности манной крупы составляет 10 месяцев.
Хлеб и хлебобулочные изделия
Для хранения злаковых нужно использовать специальные хлебницы. Также подойдет любая эмалированная посуда с крышкой. Разные виды мучной продукции следует хранить отдельно друг от друга. Чтобы хлеб меньше высыхал, дополнительно поместите его в полиэтиленовый пакет. Хлебобулочные продукты сохраняют свою свежесть не дольше 2 – 3 суток.
Овощи, фрукты и ягоды
При комнатной температуре эти продукты быстро загнивают или закисают. Хранить их следует в темном, прохладном месте. Хорошо подойдет холодильник или подвальное помещение. Срок годности в таких условиях точно не определен, но необходимо периодически проверять продукты на признаки порчи.
Как долго можно хранить продукты